Dưa leo xào chua ngọt là món ăn chay thanh mát, dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp giòn giã của dưa leo, vị chua dịu của giấm, ngọt thanh của đường cùng chút cay nhẹ của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những ngày hè oi bức. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh chóng, bạn đã có ngay một đĩa dưa leo xào chua ngọt thơm ngon để thưởng thức cùng cơm nóng hay làm món ăn kèm. Vị chua ngọt hài hòa, không quá cầu kỳ nhưng lại mang đến cảm giác ngon miệng khó cưỡng.
Dưa leo xào chua ngọt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thành phần chính là dưa leo, một loại rau củ chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Cách làm đơn giản, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo chất lượng món ăn. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng mình bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào? Hướng dẫn chi tiết cách làm sẽ được trình bày ngay bên dưới, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Ngò rí
- Cần tàu
- Chả chay: 2 thanh
- Dưa leo: ½ kg
- Hành lá
- Nước cốt chanh (hoặc tắc, chanh dây, giấm)
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Nước mắm chay
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt nhỏ chả chay, dưa leo thành miếng vừa ăn.
Bước 2. Xào chả chay
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi phi thơm hành.
- Cho chả chay vào xào khoảng 1 phút, nêm đường, hạt nêm chay, nước mắm chay.
Bước 3. Xào dưa leo và nêm nếm
- Cho dưa leo vào xào khoảng 3 phút, không đậy nắp.
- Thêm nước cốt chanh, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho cần tàu vào, đảo đều và tắt bếp.
- Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Dùng nước cốt chanh, tắc, chanh dây hoặc giấm đều được.
- Nếu không ăn chay, có thể bỏ qua nước mắm chay.
- Xào dưa leo nhanh tay để giữ được độ giòn và màu xanh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Dưa leo xào chua ngọt có để được lâu không?
Món dưa leo xào chua ngọt nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được độ giòn ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 1-2 ngày.
2. Có thể thay thế đường trắng bằng loại đường nào khác không?
Bạn có thể thay thế đường trắng bằng đường phèn, đường thốt nốt hoặc mật ong để tạo ra vị ngọt tự nhiên hơn. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
3. Nếu không có giấm gạo, mình có thể dùng loại giấm nào khác được không?
Bạn có thể dùng giấm táo hoặc giấm trắng thay thế giấm gạo. Tuy nhiên, giấm gạo sẽ tạo ra hương vị truyền thống hơn. Nên nếm thử và điều chỉnh lượng giấm cho phù hợp.
Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm món dưa leo xào chua ngọt thơm ngon cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!