Bạn yêu thích món gà quay vàng giòn, thơm phức nhưng lại lo ngại về lượng dầu mỡ? Hãy cùng khám phá công thức Gà Quay Nồi Chiên Không Dầu siêu ngon, đảm bảo sức khỏe mà vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng. Với phương pháp này, bạn sẽ có những miếng gà da giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, không hề khô hay bị ngấy. Không cần dùng nhiều dầu mỡ, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị ướp thơm ngon và công nghệ chiên không dầu sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến gà quay sao cho đạt độ vàng ươm, giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong. Hãy chuẩn bị sẵn sàng và cùng bắt tay vào thực hiện nhé! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với thành quả đạt được.
Các dụng cụ cần có
- Nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Gà: 1,5kg (đã làm sạch)
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Chanh: ½ trái
- Tương ớt: ½ muỗng canh
- Nước mắm: ½ muỗng canh
- Hạt nêm: ½ muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột hoa hồi: ½ muỗng cà phê (tùy chọn)
- Bột ngũ vị hương: ½ muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng canh
- Màu gạch tôm: 1 chút
- Dầu hào: ½ muỗng canh
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Cách làm
Step 1. Sơ chế và ướp gà
- Rửa gà với muối và giấm (1 muỗng canh mỗi loại), massage nhẹ nhàng khoảng 3 phút để khử mùi tanh và làm sạch gà.
- Để gà ráo nước, úp bụng xuống cho nước chảy hết.
- Băm nhuyễn hành tím và tỏi.
- nước mắm, hạt nêm, đường, bột hoa hồi, bột ngũ vị hương, tiêu xay, tương ớt và dầu hào trong một chén.
- Ướp hỗn hợp gia vị vào bên trong bụng gà.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thân gà, trừ phần da.
- Pha hỗn hợp chanh, muối và một ít màu gạch tôm. Quét hỗn hợp này lên da gà để da giòn hơn.
Step 2. Cho gà vào nồi chiên không dầu
- Cho gà vào nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 200 độ C và thời gian 23 phút.
Step 3. Nướng gà
- Cho gà vào nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 200 độ C và thời gian 23 phút.
Step 4. Thưởng thức
- Lấy gà ra khỏi nồi và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm Chó Quay Lạng Sơn - Bí quyết từ người thợ 20 năm kinh nghiệm
Lưu ý
- Nếu không có bột hoa hồi, có thể bỏ qua.
- Nếu không có màu gạch tôm, có thể bỏ qua, gà vẫn ngon nhưng màu sắc sẽ không đẹp mắt.
- Ướp gà kỹ để gia vị ngấm đều.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 2100
- Fat: 150g
- Carbs: 20g
- Protein: 150g
Câu hỏi thường gặp
1. Nồi chiên không dầu có làm khô gà không?
Không, nếu bạn làm đúng theo hướng dẫn, gà sẽ chín đều, da giòn và thịt mềm mọng, không bị khô. Bí quyết nằm ở khâu ướp và thời gian chiên.
2. Tôi có thể sử dụng loại gà nào để quay?
Gà tươi, gà làm sẵn đều được. Gà tươi sẽ cho hương vị ngon hơn. Lưu ý chọn gà có kích thước phù hợp với nồi chiên của bạn.
3. Làm sao để gà quay được vàng giòn đều?
Đảm bảo gà được ướp đủ lâu, phết sốt đều khắp thân gà và lắc đều giữa chừng khi chiên. Cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp với loại nồi chiên và trọng lượng gà.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà quay nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm. Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!