Gan bò xào tỏi là món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của gan bò và hương thơm nồng nàn của tỏi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này khá dễ làm, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn. Gan bò giàu sắt và vitamin B12, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người thiếu máu. Tuy nhiên, để gan bò không bị dai, khử mùi tanh hiệu quả cần một vài bí quyết nhỏ.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách chế biến món gan bò xào tỏi thơm ngon, đảm bảo giữ được độ mềm ngọt của gan bò và hương vị hấp dẫn. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến các bước chế biến tỉ mỉ, chúng tôi sẽ giúp bạn tự tay làm nên món ăn này một cách dễ dàng. Cùng bắt tay vào bếp và trải nghiệm nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Đũa
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Gan bò
- Tỏi
- Các gia vị khác
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gan bò, cắt thành miếng vừa ăn. (Có thể tham khảo thêm các bước sơ chế khác nếu cần)
- Băm nhỏ tỏi.
Bước 2. Xào gan bò
- Phi thơm tỏi trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ.
- Cho gan bò vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi gan bò chín tái, không nên xào quá lâu sẽ bị khô cứng.
- Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. (Muối, tiêu, hạt nêm,...)
- Xào thêm một lúc nữa cho gan bò ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện
- Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. (Muối, tiêu, hạt nêm,...)
- Xào thêm một lúc nữa cho gan bò ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Chọn gan bò tươi ngon, không bị hôi.
- Xào gan bò nhanh tay trên lửa lớn để giữ được độ mềm ngọt của gan.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 290
- Fat: 12g
- Carbs: 5g
- Protein: 45g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để gan bò không bị dai khi xào?
Trước khi xào, nên ngâm gan bò vào sữa tươi khoảng 15 phút để khử mùi tanh và làm mềm. Xào nhanh trên lửa lớn, không xào quá lâu.
2. Gan bò mua ở đâu là tươi ngon nhất?
Nên mua gan bò ở những cửa hàng thực phẩm uy tín, chọn miếng gan bò có màu đỏ tươi, bề mặt bóng, không có mùi lạ.
3. Nếu không có sữa tươi, có cách nào khác làm mềm gan bò không?
Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc giấm pha loãng để ngâm gan bò. Tuy nhiên, thời gian ngâm cần ngắn hơn so với sữa tươi, khoảng 5-7 phút.
Chúc bạn thành công với món gan bò xào tỏi thơm ngon này! Hy vọng hướng dẫn chi tiết trên sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và tạo nên một món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!