Ghẹ hấp bia muối sữa - nghe thôi đã thấy hấp dẫn! Món ăn này hội tụ đủ tinh túy của biển cả: thịt ghẹ tươi ngọt, thấm đẫm vị bia thơm nồng, quyện cùng vị mặn dịu của muối và béo ngậy của sữa. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa khen ngon. Vị ngọt tự nhiên của ghẹ được tôn lên tối đa, không bị át bởi bất kỳ gia vị nào, chỉ cần chấm cùng chút muối tiêu chanh là đã đủ để bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi sum họp gia đình, hay những cuộc tụ tập bạn bè.
Bạn muốn tự tay làm món ghẹ hấp bia muối sữa thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và bước làm đơn giản dưới đây, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên! Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút khéo léo, bạn sẽ dễ dàng chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này. Chắc chắn, cả gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Dao
- Chén
- Tủ lạnh
Nguyên liệu
- Ghẹ
- Bia: 1 lon
- Muối: 1 muỗng
- Đường: 1 muỗng
- Bột ngọt: ½ muỗng
- Ớt chỉ thiên: 2 trái
- Sữa tươi: 1 muỗng
- Chanh: 1 trái
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và làm sạch ghẹ
- Rửa sạch ghẹ. Nếu ghẹ sống, bảo quản bằng cách ướp đá để giữ độ tươi ngon. (Lưu ý: Ghẹ biển sống dai hơn ghẹ thường)
- Cắt bỏ dây thông, rửa lại cho sạch. (Ghẹ nhỏ có thể rửa nhanh, ghẹ to cần rửa kỹ hơn)
Bước 2. Pha nước chấm muối sữa
- Trộn đều 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 2 trái ớt chỉ thiên băm nhỏ, 1 muỗng sữa tươi, và 1 trái chanh. (Nếu dùng chanh nhỏ thì thêm 2 trái)
Bước 3. Hấp ghẹ với bia
- Cho ghẹ vào nồi hấp, xếp ghẹ to ở dưới, ghẹ nhỏ ở trên. Đổ bia vào nồi. Đậy nắp lại và hấp khoảng 15 phút cho đến khi ghẹ chín (chú ý quan sát màu sắc của ghẹ).
Bước 4. Thưởng thức
- Lấy ghẹ ra và thưởng thức cùng nước chấm muối sữa đã chuẩn bị.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Ghẹ càng to thì càng ngon, chắc thịt.
- Để ghẹ chín đều, không nên mở nắp nồi trong quá trình hấp.
- Nếu muốn ghẹ ngon hơn, có thể cho thêm gia vị vào khi hấp.
- Ghẹ đá có thịt chắc, nhưng cần kiểm tra kỹ độ tươi ngon trước khi mua.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 5-10g
- Carbs: 10-20g
- Protein: 20-30g
Câu hỏi thường gặp
1. Ghẹ hấp bia có cần phải khử mùi tanh không?
Không cần thiết. Bia và các gia vị khác sẽ khử mùi tanh của ghẹ hiệu quả. Tuy nhiên, nên chọn ghẹ tươi sống để đảm bảo chất lượng món ăn.
2. Loại bia nào phù hợp để hấp ghẹ?
Nên dùng bia tươi hoặc bia có độ cồn vừa phải, không nên dùng bia quá mạnh hoặc có vị quá đặc biệt, sẽ át đi vị ngọt của ghẹ. Bia lager hoặc pilsner là lựa chọn phổ biến.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ghẹ hấp bia muối sữa thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người để cùng trải nghiệm hương vị tuyệt vời này!