Gỏi bắp bò lá húng bạc hà là một món ăn mới lạ, kết hợp hương vị thơm ngon của thịt bò mềm mại, giòn ngọt của bắp chuối và mùi thơm đặc trưng của lá húng bạc hà. Sự tươi mát của rau sống cùng nước chấm chua cay mặn ngọt tạo nên một tổng thể hài hòa, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ đơn giản về nguyên liệu mà còn dễ dàng chế biến, phù hợp cho những bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Thưởng thức gỏi bắp bò lá húng bạc hà, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon, thanh mát, khác biệt so với những món gỏi truyền thống.
Sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu mang đến một món ăn vừa lạ miệng, vừa giàu dinh dưỡng. Bạn muốn tự tay làm món gỏi bắp bò lá húng bạc hà thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết ngay bên dưới!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Dĩa
- Dao
- Kéo
- Khăn sạch
Nguyên liệu
- Thịt bò phi lê: 400 gam
- Hành củ: 6 củ
- Đậu phộng: 50 gam
- Ớt sừng: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Chanh: 2 quả
- Gừng: 1 củ
- Ớt trái: 6 trái
- Tỏi: 4 củ
- Hành lá: 4 củ
- Rau bạc hà Italia (húng quế): 3 mớ
- Nước cốt dừa: 800ml
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Bánh phồng tôm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc thịt bò
- Cho thịt bò, gừng, hành củ, 1 muỗng cà phê muối và 800ml nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 25-30 phút cho thịt mềm.
- Bào hành tây, ngâm vào tô nước đá 10 phút rồi vắt ráo nước.
- Băm nhuyễn tỏi, ớt (lọc bỏ hạt), gừng.
- Cắt cà rốt bào mỏng.
- Thịt bò chín, để nguội, cắt lát mỏng.
- Cắt nhỏ rau húng quế.
Bước 2. Pha nước chấm và làm hành phi
- Phi thơm hành củ.
- Trộn đều 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi băm, ớt băm, gừng băm và 2 muỗng canh nước cốt chanh.
Bước 3. Trộn gỏi
- Trộn thịt bò, hành tây, nước mắm, rau húng quế.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên.
- Trình bày gỏi cùng bánh phồng tôm.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Khi phi hành, để lửa vừa và đảo đều tay.
- Cắt thịt bò theo thớ để thịt mềm, không bị dai.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế lá húng bạc hà bằng loại rau thơm khác được không?
Có thể, bạn có thể thử dùng rau răm, kinh giới hoặc tía tô để thay thế, nhưng hương vị sẽ hơi khác biệt. Lá húng bạc hà mang lại mùi thơm đặc trưng cho món gỏi.
2. Làm sao để bắp bò được mềm và không bị dai?
Bạn cần luộc bắp bò kỹ, sau đó ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ mềm. Cắt bắp bò thái mỏng ngang thớ để dễ ăn và không bị dai.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bắp bò lá húng bạc hà thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả nhé! Chúc bạn ngon miệng!