Gỏi bắp bò rau thơm là món khai vị tuyệt vời, mang hương vị tươi mát và đậm đà khó quên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt, rau sống giòn tươi và nước chấm chua cay mặn ngọt sẽ đánh thức vị giác của bạn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nguồn protein dồi dào từ thịt bò và vitamin từ các loại rau củ. Với hương thơm quyến rũ và màu sắc bắt mắt, gỏi bắp bò rau thơm chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất, từ bữa cơm gia đình cho đến những buổi tiệc nhỏ.
Muốn tự tay chế biến món gỏi bắp bò rau thơm thơm ngon, hấp dẫn này để chiêu đãi người thân và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên một món ăn hoàn hảo!
Các dụng cụ cần có
- Nồi áp suất
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Bắp bò: 500g
- Trái tắc
- Củ hành tím
- Củ hành tây
- Sả: 2 cây
- Cần tây
- Rau thơm các loại
- Mè rang
- Tỏi băm
- Ớt hiểm băm
- Ớt sừng
- Tương ớt
- Gia vị thông thường
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc bắp bò
- Luộc bắp bò với sả trong nồi áp suất. Nêm hạt nêm và hành tây thái lát mỏng đã ngâm nước đá để bắp bò mềm và giữ ngọt.
- Cắt hành tím, cần tây thành lát mỏng. Cắt nhỏ rau thơm.
- Cắt lát mỏng tắc, dùng nước cốt tắc để làm nước trộn gỏi. Cắt lát mỏng sả.
- Luộc chín bắp bò, vớt ra ngâm nước lạnh để thịt trắng hơn.
- Cắt bắp bò thành lát mỏng.
Bước 2. Làm nước trộn gỏi
- Nấu 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước mắm cho đến khi đường tan, khuấy đều tay để tránh bị khét.
- Trộn 4 muỗng canh nước mắm đường, 2 muỗng canh giấm gạo lên men, 1.5 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 trái ớt hiểm băm nhỏ.
Bước 3. Trộn gỏi
- Trộn đều hành tây, cần tây, ớt sừng, hành tím, sả, tắc, rau thơm với nước trộn gỏi.
- Cho bắp bò vào trộn đều, thêm mè rang.
Bước 4. Trình bày
- Trình bày món gỏi, rắc thêm mè rang lên trên.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Sử dụng nồi áp suất để luộc bắp bò giúp tiết kiệm thời gian và giữ được độ mềm, ngọt của thịt.
- Ngâm bắp bò vào nước lạnh sau khi luộc để thịt trắng hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại thịt bò nào khác ngoài bắp bò không?
Có thể, bạn có thể sử dụng thịt thăn bò, nạm bò hoặc gầu bò, nhưng bắp bò vẫn là lựa chọn lý tưởng nhất vì độ mềm và ngọt của nó.
2. Nếu không có rau răm, tôi có thể dùng loại rau gì thay thế?
Bạn có thể thay thế rau răm bằng rau ngổ, kinh giới hoặc húng quế. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt đôi chút.
3. Làm sao để nước chấm gỏi bắp bò ngon và đậm đà?
Tùy thuộc vào khẩu vị, nhưng bí quyết nằm ở sự cân bằng giữa chua, cay, mặn, ngọt. Bạn nên nêm nếm dần dần và thử lại cho đến khi đạt được hương vị ưng ý. Có thể thêm chút tỏi, ớt, đường, nước mắm, chanh/giấm.
Với hương vị tươi ngon, màu sắc hấp dẫn và cách làm đơn giản, gỏi bắp bò rau thơm xứng đáng trở thành món khai vị không thể thiếu trong thực đơn của bạn. Hãy trổ tài vào bếp và cùng chia sẻ thành quả tuyệt vời này với người thân và bạn bè nhé! Chúc bạn ngon miệng!