Gỏi bắp bò xoài xanh là món ăn ngon miệng, lạ miệng, rất thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần sum họp gia đình. Sự kết hợp giòn ngọt của xoài xanh, mềm dai của bắp bò, quyện cùng vị chua cay the the của nước chấm tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đẹp mắt với màu sắc tươi sáng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và vitamin. Với cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, gỏi bắp bò xoài xanh chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Bạn đang muốn tìm kiếm một món khai vị hấp dẫn hay một món ăn nhẹ đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình? Hãy cùng khám phá công thức chế biến gỏi bắp bò xoài xanh đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món ăn tuyệt vời này. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê cho mà xem!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Chảo
- Cối xay
- Bát tô
Nguyên liệu
- Bắp bò (phần chân trước): 600g
- Đậu phộng: 70g
- Tỏi: 25g
- Xoài xanh: 1 trái lớn
- Chanh: 1 trái
- Sả: 2 cây
- Ớt
- Rau thơm (húng quế, rau răm)
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/3 muỗng cà phê
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp nguyên liệu
- Lóc bỏ lớp màng ngoài, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Cho bắp bò vào tô, thêm muối, 1/3 lượng tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh bột năng. Trộn đều, ướp 20 phút.
- Sả, ớt cắt lát mỏng. Xoài xanh, gọt vỏ, cắt lát mỏng (2mm). Chanh cắt lát.
Bước 2. Chế biến thịt bò và các nguyên liệu khác
- Rang đậu phộng trên chảo đến khi vàng, thơm. Để nguội, bóc vỏ.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi thịt tái, chín đều.
Bước 3. Pha nước chấm và trộn gỏi
- Trộn đều 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường.
- Cho thịt bò xào, xoài xanh, sả, ớt, rau thơm vào tô lớn. Thêm nước mắm đã pha, nước cốt chanh, tỏi băm còn lại. Trộn đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, thêm đậu phộng rang giã dập.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Trình bày gỏi ra đĩa, thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Nên chọn bắp bò phần chân trước để thịt mềm ngon hơn.
- Cắt thịt bò càng mỏng càng tốt để khi ăn có độ giòn mềm.
- Điều chỉnh lượng đường, nước cốt chanh để phù hợp với khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế xoài xanh bằng loại trái cây nào khác?
Bạn có thể thử dùng dưa leo hoặc khế chua để thay thế xoài xanh. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đi đôi chút.
2. Làm sao để bắp bò được mềm và không bị dai?
Để bắp bò mềm, bạn nên chọn phần bắp bò mềm, ướp cùng với các gia vị và hành tỏi băm nhuyễn khoảng 30 phút trước khi chế biến. Luộc bắp bò vừa chín tới để giữ độ mềm mại.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món gỏi bắp bò xoài xanh thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo để làm mới thực đơn cuối tuần của gia đình bạn. Hãy cùng thưởng thức và cảm nhận vị ngon khó cưỡng của món gỏi này nhé!