Gỏi bò bóp thấu là món ăn hấp dẫn, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, độ giòn sần sật của rau sống và nước chấm chua cay đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình cuối tuần hoặc những buổi liên hoan nhỏ. Thịt bò mềm mại, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng vị thanh mát của rau củ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Sự tươi ngon của nguyên liệu là yếu tố then chốt quyết định thành công của món gỏi này.
Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gỏi bò bóp thấu thơm ngon tại nhà. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình một món ăn lạ miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Các dụng cụ cần có
- chảo
- dao
- thớt
- bát
- chén
Nguyên liệu
- Thịt bò nạc vai: 200g
- Đậu phộng rang: 50g
- Khóm (dứa)
- Khế chua
- Ớt
- Chanh
- Tỏi: 1 củ
- Hành tây
- Rau thơm (húng lủi, húng quế)
- Nước mắm
- Đường
- Muối
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Tiêu
- Nước tương/xì dầu
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1/2 lít nước + 1/2 muỗng canh muối. Cắt thịt bò lát mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng. Cắt khế, hành tây lát mỏng.
- Cắt khóm, ớt, tỏi, hành tây, rau thơm. Bỏ hạt khế.
Bước 2. Ướp và xào thịt bò
- Cho thịt bò đã ngâm vào tô. Thêm tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, hơn 1/2 muỗng nước tương/xì dầu. Trộn đều, ướp 15 phút.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, cho thịt bò vào xào nhanh đến khi thịt bò săn lại, tắt bếp.
Bước 3. Pha nước chấm
- 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, tỏi băm. Trộn đều cho tan.
Bước 4. Trộn gỏi
- Cho khóm, khế, hành tây đã chuẩn bị vào tô lớn. Thêm nước chấm, trộn đều. Thêm thịt bò xào, trộn đều. Thêm rau thơm, đậu phộng, ớt, trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Thịt bò càng mỏng càng ngon. Nên chọn thịt bò nạc vai.
- Ướp thịt bò đủ thời gian để thịt bò thấm gia vị.
- Xào thịt bò nhanh tay để thịt bò không bị khô.
- Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt bò được mềm khi làm gỏi bò bóp thấu?
Để thịt bò mềm, bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc nạm, thái mỏng và ướp với nước tương, dầu hào, tiêu, tỏi băm khoảng 30 phút trước khi chế biến. Có thể dùng thêm chút rượu trắng để khử mùi và làm mềm thịt.
2. Nếu không có rau răm, mình có thể thay thế bằng loại rau gì?
Bạn có thể thay thế rau răm bằng rau ngò rí, kinh giới hoặc húng quế. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bò bóp thấu thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với những người thân yêu của mình!