Gỏi bò rau mầm là món ăn ngon, thanh mát, giàu dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị giòn tươi của rau mầm, cùng nước chấm chua cay đậm đà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng, hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Thịt bò mềm mại, rau mầm tươi giòn, hòa quyện trong lớp nước chấm đặc biệt, tất cả tạo nên một hương vị khó quên.
Bạn đang tìm kiếm một công thức chế biến gỏi bò rau mầm ngon tuyệt? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay cách làm chi tiết dưới đây, đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món gỏi bò rau mầm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà, tiết kiệm thời gian và chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Tô
- Thố trộn
- Đĩa
Nguyên liệu
- Thịt bò phi lê: 250g
- Rau mầm: 150g
- Cà chua bi
- Hành tây tím
- Ớt sừng
- Ớt băm
- Tỏi băm
- Dầu mè
- Tương ớt
- Mè trắng rang
- Hành phi
- Các loại gia vị
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Đường
- Bột ngọt Ajinomoto
- Muối
- Nước tương
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò
- Cắt lát mỏng khoảng 8 ly đến 1 phân, đập mỏng. Cắt hơi dày chút để dễ áp chảo.
- 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt Ajinomoto, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều.
- Bào mỏng hoặc cắt lát mỏng, ngâm vào nước lạnh hoặc ướp đá để giảm độ hăng.
- Cắt đôi.
Bước 2. Áp chảo thịt bò và sơ chế thêm
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, áp chảo thịt bò đến khi chín tới.
- Cắt thịt bò thành sợi vừa ăn.
Bước 3. Pha nước trộn gỏi
- 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm gạo lên men Ajinomoto, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 ít ớt băm. Trộn đều.
Bước 4. Trộn gỏi và trình bày
- Cho 1/2 phần rau mầm, cà chua bi, hành tây tím, ớt sừng, 1/2 lượng thịt bò, hành phi, mè rang, 2/3 lượng nước trộn gỏi vào thố. Trộn đều.
- Cho gỏi ra đĩa, xếp thịt bò lên trên, rắc mè rang, hành phi và phần nước sốt còn lại. Trang trí rau mầm và rau thơm.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Sử dụng nhiều loại rau mầm để tạo hương vị mới.
- Rau mầm tốt cho sức khỏe, giảm cholesterol.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn thịt bò ngon làm gỏi?
Nên chọn thịt bò thăn, nạc vai hoặc mông, tươi ngon, màu đỏ tươi, không có mùi lạ. Thịt nên có độ mềm vừa phải, không quá cứng hay quá mềm nhũn.
2. Tôi có thể thay thế rau mầm bằng loại rau nào khác không?
Bạn có thể thay thế rau mầm bằng các loại rau khác như xà lách, rau diếp cá, giá đỗ, hoặc các loại rau sống khác tùy sở thích, nhưng rau mầm vẫn là sự lựa chọn lý tưởng nhất vì độ giòn và vị ngọt.
3. Làm sao để nước chấm gỏi bò ngon?
Nước chấm ngon phụ thuộc vào sự cân bằng giữa chua, cay, mặn, ngọt. Bạn có thể điều chỉnh lượng giấm, đường, ớt, nước mắm cho phù hợp với khẩu vị. Thêm chút tỏi và chanh sẽ làm tăng thêm hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bò rau mầm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!