Gỏi bò rau mầm – món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, độ giòn tươi của rau mầm và vị chua cay thanh mát của nước chấm. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo đủ chất. Sự giòn sần sật của rau mầm kết hợp cùng vị thơm ngon của thịt bò sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món gỏi bò rau mầm thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến món gỏi bò rau mầm ngon tuyệt này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo nên một đĩa gỏi bò rau mầm hấp dẫn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự đơn giản nhưng không kém phần tinh tế của món ăn này!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Dĩa
Nguyên liệu
- Rau mầm: 2 hộp (khoảng 400g)
- Thịt bò: 200g
- Cà rốt: 100g
- Rau quế: một ít
- Chanh: 2 quả
- Đường
- Nước mắm
- Sữa tươi: 1 thìa canh
- Tỏi
- Ớt
- Gừng: một ít
- Hạt điều rang: 50g
- Bột ngọt
- Muối
- Tiêu
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch rau mầm, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử trùng và làm sạch.
- Thái mỏng thịt bò, không thái quá dày để tránh bị dai khi ăn.
- Ướp thịt bò với muối, bột ngọt, tiêu trong khoảng 15 phút.
- Cho đường, nước cốt chanh vào chén, khuấy tan. Thêm nước mắm (tùy chỉnh độ mặn), sữa tươi, tỏi ớt băm nhỏ vào, khuấy đều.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
Bước 2. Xào thịt bò
- Xào thịt bò tái với tỏi phi cho thơm.
Bước 3. Trộn gỏi
- Cho rau mầm, cà rốt thái sợi, thịt bò xào, rau quế, tỏi phi, một nửa số đậu phộng rang vào tô lớn. Trộn nhẹ nhàng với nước trộn gỏi.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Cho gỏi ra đĩa, rắc phần đậu phộng rang còn lại lên trên.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Rau mầm nên mua ở siêu thị, bảo quản ở nhiệt độ mát để giữ độ tươi ngon.
- Trộn gỏi nhẹ nhàng để rau mầm không bị nát, giữ được độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt bò mềm và không bị dai khi làm gỏi?
Chọn thịt bò mềm, phần nạc vai hoặc thăn là tốt nhất. Luộc hoặc áp chảo thịt bò vừa chín tới, không nên luộc quá kỹ sẽ làm thịt bị dai. Cắt thịt bò mỏng và nhanh tay trộn gỏi để thịt không bị khô.
2. Rau mầm nào phù hợp nhất để làm gỏi bò?
Rau mầm đậu xanh, đậu nành hoặc alfalfa đều rất phù hợp. Chọn rau mầm tươi, giòn, không bị úa vàng.
3. Nước chấm gỏi bò rau mầm ngon thường có những thành phần gì?
Nước chấm thường gồm nước mắm ngon, đường, chanh hoặc giấm, tỏi, ớt, và một chút nước lọc để điều chỉnh độ đậm đặc. Có thể thêm chút lạc rang giã nhỏ để tăng thêm hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bò rau mầm thơm ngon, giòn sần sật rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!