Gỏi bò rau muống chua ngọt là món ăn ngon miệng, hấp dẫn với vị chua thanh, ngọt dịu, cay nhẹ hòa quyện cùng vị thơm ngon của thịt bò và rau muống giòn tươi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên một món ăn giàu chất dinh dưỡng, kích thích vị giác, phù hợp cho cả những bữa ăn nhẹ hay chính trong những ngày hè nóng bức. Món gỏi này không chỉ dễ làm mà còn tiết kiệm thời gian, giúp bạn nhanh chóng có được một món ăn ngon tuyệt vời cho gia đình. Sự tươi ngon của rau muống cùng với vị mềm ngọt của thịt bò sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của món gỏi bò rau muống chua ngọt này, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết ngay bên dưới. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tạo nên một đĩa gỏi hấp dẫn, đảm bảo chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu thực hiện ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- dao
- thớt
- chảo
- bát
- muỗng
Nguyên liệu
- Rau muống: 350g
- Thịt bò: 600g
- Rau thơm
- Ngò gai
- Hành tây: 50g
- Cà rốt: 150-200g
- Nước cốt tắc/chanh
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi ớt: 4 muỗng canh
- Đường
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Nước tương: 1/3 muỗng canh
- Nước tương ớt: ít
- Dầu hào: 1/3 muỗng canh
- Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
- Đậu phộng rang
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt
- Ướp thịt bò với hành tím băm, tỏi ớt, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, nước tương ớt, dầu hào và dầu ăn. Ướp khoảng 10-30 phút trong ngăn mát.
Bước 2. Pha nước chấm và làm chín thịt bò
- Pha nước mắm chua ngọt với đường, nước mắm, nước cốt tắc, nước lọc và tương ớt. Nêm chua ngọt vừa ăn.
- Phi thơm tỏi ớt, cho thịt bò vào xào chín tới.
Bước 3. Trộn rau muống và các nguyên liệu khác
- Trộn rau muống với 3 muỗng canh nước mắm chua ngọt.
- Trộn thịt bò xào với cà rốt và hành tây.
- Trộn đều rau muống, thịt bò, cà rốt, hành tây và phần nước mắm chua ngọt còn lại.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Cho rau thơm và ngò gai lên trên.
- Trộn đều và cho ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Để giữ độ tươi của thịt bò, nên để thịt bò trong ngăn mát sau khi thái mỏng.
- Không nên ướp thịt bò quá lâu để giữ độ ngọt của thịt.
- Nếu dùng nhiều rau muống, có thể ngâm rau muống vào nước đá 10-15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Nên điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
- Ăn kèm với bánh phồng tôm để tăng hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn được rau muống tươi ngon cho món gỏi?
Chọn rau muống có lá xanh đậm, thân mập mạp, không bị dập nát, sâu bệnh. Rau muống càng tươi thì món gỏi càng ngon.
2. Tôi có thể thay thế thịt bò bằng loại thịt khác được không?
Có thể, bạn có thể thay thế bằng thịt gà, thịt heo hoặc tôm, nhưng vị ngon sẽ khác đi đôi chút. Nên chọn loại thịt mềm, dễ ăn.
3. Nếu không có nước mắm ngon, tôi có thể dùng loại nước chấm nào khác?
Bạn có thể dùng nước tương pha chút đường, chanh, ớt hoặc dùng các loại nước chấm chua ngọt khác có sẵn trên thị trường, tuy nhiên hương vị sẽ không chuẩn bằng nước mắm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bò rau muống chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!