Gỏi bồn bồn tôm thịt là món ăn đặc sản của vùng đất Tây Nguyên, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, lạ miệng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngọt của bồn bồn, vị ngọt dai của tôm thịt, cùng các loại rau sống tươi mát và nước chấm chua cay đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Bồn bồn, nguyên liệu chính của món gỏi, mang một hương vị đặc trưng, hơi đắng nhẹ nhưng rất cuốn hút. Món ăn này không chỉ là một món ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mang đậm nét văn hóa của vùng đất cao nguyên.
Món gỏi bồn bồn tôm thịt tưởng chừng phức tạp nhưng lại rất dễ làm. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và làm theo các bước hướng dẫn đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Vị ngon của món gỏi tự làm sẽ khiến cả gia đình bạn đều thích mê. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và cách làm gỏi bồn bồn tôm thịt ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Dao
- Thớt
- Chén
Nguyên liệu
- Thịt ba rọi: 400g
- Tôm
- Bồn bồn
- Tỏi
- Ớt
- Chanh: 3 trái
- Cà rốt: 2 củ
- Rau răm
- Hành tím: 1 củ
- Muối
- Đường
- Nước mắm
- Tiêu
- Đậu phộng
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Luộc thịt ba rọi với một ít muối và 1 củ hành tím cho hết mùi hôi.
- Luộc tôm, sau đó bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi (có thể giữ lại một chút đuôi cho đẹp).
- Bào cà rốt thành sợi, nếu muốn chua thì ngâm với giấm. Cho một ít muối vào cà rốt để giảm mùi hăng.
- Cắt nhỏ thịt ba rọi đã luộc chín.
- Cho nước cốt chanh, đường, nước mắm vào chén, trộn đều theo tỉ lệ tùy chỉnh (ví dụ: 1:2:2).
- Ướp tôm với nước mắm, tiêu trong 15 phút.
- Băm nhỏ tỏi, ớt.
Bước 2. Trộn gỏi
- Trộn bồn bồn với thịt, tôm, cà rốt, tỏi, ớt, rau răm.
Bước 3. Pha nước chấm
- Cho nước cốt chanh, đường, nước mắm vào chén, trộn đều theo tỉ lệ tùy chỉnh (ví dụ: 1:2:2).
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Thêm nước chấm đã pha vào trộn đều.
- Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Ngâm bồn bồn với chanh và muối để bồn bồn trắng hơn, nhìn hấp dẫn hơn.
- Có thể ăn kèm với bánh tráng, bánh phồng tôm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Bồn bồn mua ở đâu và chọn bồn bồn như thế nào cho ngon?
Bồn bồn thường được bán ở các chợ vùng Tây Nguyên hoặc các cửa hàng thực phẩm đặc sản. Chọn bồn bồn thân chắc, không bị dập nát, màu xanh tươi, không có mùi lạ.
2. Nếu không có bồn bồn thì có thể thay thế bằng nguyên liệu nào?
Có thể thay thế bồn bồn bằng các loại rau khác có độ giòn tương tự như giá đỗ, cần tây, hoặc các loại rau rừng khác tùy theo sở thích. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác biệt so với món gỏi truyền thống.
Chắc chắn với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm nên món gỏi bồn bồn tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình mình rồi. Hãy cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn Tây Nguyên này nhé! Chúc bạn ngon miệng!