Gỏi bưởi mực tôm là món khai vị thơm ngon, hấp dẫn, rất thích hợp cho những ngày Tết sum họp. Sự kết hợp độc đáo giữa vị chua thanh của bưởi, vị ngọt dai của tôm, và vị giòn sần sật của mực tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đẹp mắt với màu sắc tươi sáng bắt mắt mà còn dễ làm, tiết kiệm thời gian, giúp bạn chuẩn bị mâm cơm Tết nhanh chóng và tiện lợi. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công.
Vị chua ngọt, giòn dai của gỏi bưởi mực tôm sẽ đánh thức vị giác của cả gia đình bạn. Từ những nguyên liệu tươi ngon, qua vài bước chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa gỏi hấp dẫn để chiêu đãi người thân. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món gỏi bưởi mực tôm thơm ngon, đón chào một mùa xuân rộn ràng nhé!
Các dụng cụ cần có
- Tô
- Nước đá
- Dao
- Nồi
- Rổ
Nguyên liệu
- Hành tây: 1 củ (dùng ½ củ)
- Hành tím: 1 củ
- Cà rốt: 200g
- Bưởi: 1kg
- Mực: 400g
- Tôm: 200g (tùy chọn)
- Đường cát: 4 muỗng canh
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 4 muỗng canh
- Tỏi
- Ớt
- Gừng: một ít
- Rau thơm (rau răm)
- Hành phi
- Đậu phộng
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt đôi hành tây, lấy nửa củ, cắt mỏng và ngâm vào tô nước đá khoảng 20-30 phút.
- Cắt đôi hành tím, cắt mỏng và ngâm vào tô nước đá khoảng 20-30 phút.
- Cắt bỏ hai đầu cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi mỏng. Trộn với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm, ngâm 20-30 phút.
- Gọt vỏ bưởi, cắt đôi quả bưởi theo chiều ngang, tách múi bưởi.
- Rửa sạch mực, cắt thành khoanh hoặc miếng vừa ăn, khứa những đường ngang.
Bước 2. Chế biến nguyên liệu
- Luộc mực trong nước sôi với gừng đập dập cho đến khi chín (khoảng 3-4 phút sau khi nước sôi trở lại).
- Luộc tôm chín (nếu dùng).
Bước 3. Pha nước chấm và trộn gỏi
- 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi, ớt. Tùy chỉnh độ chua ngọt theo ý thích.
- Cho bưởi, hành tây, hành tím, cà rốt, mực, tôm vào tô. Trộn với nước mắm đã pha. Thêm ớt, gừng. Để khoảng 30 phút cho thấm.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Trước khi ăn, thêm rau thơm, hành phi, đậu phộng, trộn đều.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Ngâm hành tây và hành tím trong nước đá để giảm bớt vị hăng và tăng độ giòn.
- Ngâm cà rốt trong hỗn hợp đường và giấm giúp cà rốt thấm vị và giòn.
- Tùy chỉnh lượng mực, tôm theo sở thích.
- Để gỏi khoảng 30 phút cho thấm gia vị trước khi ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế mực tươi bằng mực khô được không?
Có thể, nhưng nên ngâm mực khô cho mềm trước khi chế biến. Mực khô sẽ cho vị đậm đà hơn nhưng cần điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
2. Nếu không có bưởi chùm, tôi có thể dùng loại bưởi khác được không?
Được, bạn có thể dùng bưởi da xanh hoặc các loại bưởi khác, tuy nhiên, vị sẽ hơi khác so với bưởi chùm. Nên chọn bưởi có múi mọng nước và ít xơ.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món gỏi bưởi mực tôm thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ là điểm nhấn thú vị cho mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn. Chúc bạn và gia đình có một mùa Tết ấm áp và ngon miệng!