Gỏi cá cơm tươi sống Bình Định là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất võ, chinh phục thực khách bởi vị ngon khó cưỡng. Cá cơm tươi rói được đánh bắt từ biển khơi, sắc trắng ngà, thơm ngọt tự nhiên. Kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon khác như rau răm, chuối chát, khế chua, dừa nạo… tạo nên một tổng thể hài hòa về hương vị. Món gỏi mang đến vị giòn sần sật của cá, chua thanh của khế, mùi thơm đặc trưng của rau răm và vị béo ngậy của nước chấm. Sự hòa quyện tinh tế này đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Bình Định.
Muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt này? Hãy cùng khám phá công thức chế biến gỏi cá cơm tươi sống Bình Định ngay bên dưới đây! Bạn sẽ bất ngờ với sự đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn của món ăn này.
Các dụng cụ cần có
- Chén
- Đĩa
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cá cơm tươi
- Cà chua
- Nước dừa tươi
- Nước mắm
- Ớt
- Chanh
- Đường
- Rau sống (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chọn cá cơm tươi, to. Rửa sạch.
- rửa sạch, thái nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.
Bước 2. Khử mùi tanh và làm chín cá
- Ngâm cá cơm với nước dừa tươi để khử mùi tanh (thời gian tùy thuộc vào sở thích).
- Vớt cá cơm ra, để ráo.
Bước 3. Pha nước chấm
- Nước mắm, đường, ớt, chanh theo khẩu vị.
Bước 4. Trộn gỏi và trình bày
- Trộn cá cơm với cà chua và nước chấm.
- Trộn đều tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho ra đĩa, trang trí thêm rau sống nếu thích.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Nên chọn cá cơm tươi sống để món ăn ngon hơn.
- Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như rau răm, húng quế...
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 10-15g
- Carbs: 15-25g
- Protein: 15-20g
Câu hỏi thường gặp
1. Cá cơm tươi sống dùng làm gỏi phải chọn như thế nào để đảm bảo chất lượng?
Nên chọn cá cơm tươi, thân chắc, không bị dập nát, có mùi thơm đặc trưng của biển. Cá càng tươi thì gỏi càng ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Nước chấm gỏi cá cơm Bình Định có gì đặc biệt?
Nước chấm thường được làm từ nước mắm ngon, đường, chanh, tỏi, ớt, và có thể thêm chút gừng, tạo nên vị chua cay mặn ngọt hài hòa, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá.
Vậy là bạn đã khám phá xong bí quyết của món gỏi cá cơm tươi sống Bình Định rồi đấy! Hãy tự tay làm món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của miền Trung và chiêu đãi người thân nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!