Cá mai Phan Thiết, với thịt chắc ngọt và hương vị đặc trưng biển khơi, là nguyên liệu lý tưởng cho món gỏi tươi ngon. Món gỏi cá mai không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của cá, sự giòn tan của rau sống, mà còn bởi nước chấm chua cay mặn ngọt kích thích vị giác. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon tạo nên một món ăn vừa thanh đạm, vừa đậm đà, mang đậm hương vị biển cả. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay những dịp sum họp gia đình của người dân Phan Thiết.
Bạn muốn tự tay làm món gỏi cá mai thơm ngon đúng điệu Phan Thiết? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để chế biến món ăn này một cách dễ dàng và nhanh chóng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự hào chiêu đãi người thân và bạn bè một món ăn tuyệt vời, mang đậm hương vị biển cả miền Trung.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Chảo
- Tô lớn
Nguyên liệu
- Cá Mai
- Rau thơm
- Hành tỏi
- Ớt
- Khế
- Nước cốt chanh
- Đường
- Muối
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cá mai
- Lấy xương cá mai ra khỏi thân cá. Có thể dùng dao hoặc bóp nhẹ cá.
- Làm sạch cá, loại bỏ phần da.
Bước 2. Ướp cá mai
- Trộn cá với nước cốt chanh để tái cá.
- Thêm đường và muối vào hỗn hợp cá, trộn đều và để ủ trong 15 phút.
- Sau 15 phút, vắt cho cá ráo nước cốt chanh.
Bước 3. Xào cá mai
- Làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi.
- Thêm nước mắm vào chảo hành tỏi.
- Cho hỗn hợp cá đã ướp vào chảo, trộn đều đến khi hỗn hợp sôi.
Bước 4. Trộn gỏi và hoàn thiện
- Cho hành tây, rau thơm, khế vào trộn đều với hỗn hợp cá.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Có thể điều chỉnh lượng đường, muối, nước mắm tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 10-15g
- Carbs: 15-25g
- Protein: 15-20g
Câu hỏi thường gặp
1. Cá mai mua ở đâu là tươi ngon nhất để làm gỏi?
Tốt nhất nên mua cá mai tươi sống trực tiếp từ các chợ cá hoặc các cửa hàng hải sản uy tín ở Phan Thiết. Chọn những con cá mắt trong, thân chắc, không có mùi khó chịu.
2. Làm sao để giữ cho gỏi cá mai được tươi lâu và ngon?
Nên làm gỏi cá mai ngay sau khi mua cá về. Nếu không dùng ngay, hãy bảo quản cá trong ngăn mát tủ lạnh và chế biến nhanh chóng. Sau khi làm xong, nên ăn ngay để giữ được độ tươi ngon nhất.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi cá mai Phan Thiết thơm ngon hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận vị ngon đặc trưng của biển cả. Chúc bạn ngon miệng!