Gỏi cá mòi Kim Sơn, Ninh Bình - món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng khó quên. Cá mòi tươi ngon, đánh bắt từ vùng biển Kim Sơn được chế biến khéo léo, tạo nên món gỏi với vị ngọt thanh của cá, cay nồng của ớt, thơm lừng của rau sống, hòa quyện cùng vị chua dịu của giấm, tạo nên một tổng thể hài hòa khó cưỡng. Món ăn này không chỉ là đặc sản của vùng đất Kim Sơn mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi sống và bí quyết gia truyền đã làm nên thương hiệu của món gỏi cá mòi này, thu hút thực khách gần xa.
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo này, hãy cùng khám phá công thức chế biến gỏi cá mòi Kim Sơn ngay bên dưới. Bạn sẽ được hướng dẫn từng bước, từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon cho đến bí quyết tạo nên nước chấm đậm đà, giúp bạn tự tay làm nên món ăn hấp dẫn này tại nhà. Chắc chắn, hương vị thơm ngon của gỏi cá mòi tự làm sẽ khiến bạn vô cùng tự hào.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cá mòi tươi
- Thính
- Gia vị
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chọn cá mòi tươi ngon, chất lượng. Cá phải là cá mòi tự nhiên, không nuôi. (Bảo quản cá cần khâu chuyên nghiệp)
- làm sạch, loại bỏ phần không cần thiết.
Bước 2. Ướp cá
- Ướp cá với thính và gia vị. (Mùi thính huyện vào cá và gia vị rất thơm)
Bước 3. Rang cá
- Đảo cá trên chảo ở mức nhiệt độ phù hợp, nhỏ lửa và đều tay.
Bước 4. Trình bày
- Trình bày gỏi cá ra đĩa.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Bí quyết của món gỏi cá ngon nằm ở kinh nghiệm, chuyên môn và sự công phu trong khâu chế biến.
- Cá mòi cần được bảo quản rất chuyên nghiệp để giữ độ tươi ngon.
- Nên tìm hiểu và tham khảo từ những cơ sở làm gỏi cá mòi lâu năm, uy tín để có được kinh nghiệm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá mòi làm gỏi phải chọn loại nào và tươi thế nào mới ngon?
Nên chọn cá mòi tươi, thân nhỏ, chắc thịt, không bị dập nát. Cá tươi sẽ có mắt trong, vảy sáng bóng và mùi tanh nhẹ.
2. Nước chấm gỏi cá mòi Kim Sơn có bí quyết gì đặc biệt?
Bí quyết nằm ở sự cân bằng giữa vị chua, cay, mặn, ngọt. Thường sử dụng giấm gạo, ớt tươi, đường, nước mắm ngon và có thể thêm chút tỏi, gừng tùy khẩu vị.
Vậy là bạn đã khám phá xong bí quyết của món gỏi cá mòi Kim Sơn nổi tiếng. Hãy tự tay thực hiện và thưởng thức hương vị đặc trưng của vùng đất Ninh Bình này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!