Gỏi cá trắm, món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cá trắm tươi ngon và vị chua cay mặn ngọt của các loại rau sống, gia vị. Với hương thơm quyến rũ cùng độ giòn sần sật của cá, gỏi cá trắm chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào từ cá trắm, giàu protein và các vitamin thiết yếu. Từ một con cá trắm tươi rói, bạn có thể tạo nên một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Sự tươi ngon của nguyên liệu là yếu tố quyết định thành công của món gỏi cá trắm. Hãy chọn những con cá trắm chắc thịt, mắt sáng, mang đỏ tươi. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món gỏi cá trắm thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Để khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước, mời bạn đọc tiếp phần hướng dẫn cách làm bên dưới!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chậu
- Dao
Nguyên liệu
- Cá trắm
- Riềng
- Lá nghệ
- Lá gừng
- Mùi tàu
- Lá đinh lăng
- Mì chính
- Nước chanh
- Xà phòng
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- cá trắm, riềng, lá nghệ, lá gừng, mùi tàu, lá đinh lăng (nếu có).
- Rửa sạch cá trắm và các loại rau thơm.
- Làm sạch dụng cụ chế biến bằng xà phòng và nước sạch.
- Phi lê cá trắm, loại bỏ phần xương và da.
- thái mỏng hoặc xắt nhỏ tùy thích.
Bước 2. Trộn cá trắm với các loại rau thơm
- Trộn cá trắm với riềng, lá nghệ, lá gừng, mùi tàu, lá đinh lăng (nếu có).
Bước 3. Nêm nếm gia vị
- mì chính, nước chanh cho vừa miệng.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Chọn cá trắm tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Nếu không có lá đinh lăng, có thể bỏ qua.
- Vệ sinh dụng cụ thật sạch sẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá trắm làm gỏi cần chọn loại nào và cần chú ý điều gì khi chọn cá?
Nên chọn cá trắm tươi sống, mắt sáng, thân chắc, mang đỏ tươi. Tránh chọn cá có mùi lạ hoặc thân mềm nhũn. Cá trắm sông thường ngon hơn cá trắm nuôi.
2. Làm sao để khử mùi tanh của cá trắm khi làm gỏi?
Sau khi làm sạch, dùng nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để rửa cá. Có thể ướp cá với gừng, sả, hoặc một chút nước cốt chanh trước khi làm gỏi để giảm mùi tanh.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi cá trắm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!