Gỏi da heo giòn ngon, một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, chinh phục mọi thực khách bởi vị giòn sật của da heo hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt của nước chấm. Món ăn này không chỉ là món nhắm tuyệt vời mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món gỏi da heo thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sự kết hợp khéo léo giữa các gia vị sẽ mang đến hương vị khó quên, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết tạo nên món gỏi da heo giòn tan, hấp dẫn đến khó cưỡng? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé! Mỗi công đoạn sẽ được trình bày rõ ràng, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay cả khi bạn là người mới bắt đầu vào bếp. Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn tự hào đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Thớt
- Dao
- Máy xay (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Da heo (da lợn)
- Gừng
- Rau thơm (rau mùi, rau răm,...)
- Ớt
- Hành tây
- Cà rốt
- Nước mắm: 2 thìa
- Nước cốt chanh: 1 quả
- Đậu phộng (lạc)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc da heo
- Luộc da heo với gừng để khử mùi hôi.
- thái mỏng hành tây, bào sợi cà rốt, thái nhỏ rau thơm.
- Làm sạch lông da heo sau khi luộc.
Bước 2. Sơ chế và làm sạch da heo
- Ngâm hành tây và cà rốt vào nước đá để giòn và bớt cay.
- Thái mỏng da heo đã luộc chín.
Bước 3. Pha nước trộn và trộn gỏi
- Trộn da heo với rau thơm, hành tây, cà rốt đã ngâm nước đá.
- 2 thìa nước mắm, nước cốt 1 quả chanh, đậu phộng giã nhỏ.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi, nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
- Thêm ớt nếu thích ăn cay.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Trình bày và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Thái hành tây thật mỏng để dễ ăn và bớt cay.
- Ngâm hành tây và cà rốt trong nước đá giúp giữ độ giòn và giảm vị cay.
- Làm sạch lông da heo kỹ càng để tránh bị ngứa.
- Thái da heo càng mỏng càng tốt.
- Dùng tay bóp nhẹ rau thơm để dậy mùi thơm.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để da heo được giòn khi làm gỏi?
Bí quyết nằm ở khâu luộc da heo. Luộc da heo với nước sôi có gừng và muối cho đến khi chín mềm nhưng vẫn còn độ dai. Sau đó, thả ngay vào tô nước đá lạnh để da heo giòn hơn. Chần qua nước sôi trước khi trộn gỏi cũng giúp da heo giòn hơn.
2. Nước chấm gỏi da heo ngon cần những nguyên liệu gì?
Nước chấm thường gồm nước mắm ngon, đường, chanh/giấm, ớt, tỏi, và một chút nước lọc. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm các gia vị khác như mè rang, tiêu xay… để tăng hương vị.
3. Gỏi da heo có thể bảo quản được bao lâu?
Tốt nhất nên ăn gỏi da heo ngay sau khi làm để đảm bảo độ giòn và tươi ngon. Nếu cần bảo quản, cho gỏi vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 ngày.
Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm nên món gỏi da heo giòn ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình nhé! Hãy cùng khám phá thêm nhiều món ngon khác trên blog của chúng tôi!