Gỏi đu đủ chay là món ăn thanh mát, giòn ngon, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức hoặc làm món khai vị trong những bữa ăn chay. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của đu đủ, vị cay nhẹ của ớt, chua chua của giấm và thơm nồng của các loại rau gia vị tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin và chất xơ. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh chóng, gỏi đu đủ chay sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng mà không tốn quá nhiều thời gian.
Nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến đơn giản là bí quyết tạo nên món gỏi đu đủ chay giòn ngon. Bạn chỉ cần chuẩn bị đu đủ xanh, cà rốt, các loại rau thơm và một vài gia vị là đã có thể bắt tay vào thực hiện. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hương vị thơm ngon và độ giòn hấp dẫn của món gỏi này. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món gỏi đu đủ chay tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- bàn bào
- dao
- tô
- rổ
- thau
- chai nhỏ
Nguyên liệu
- Đu đủ: 1/4 trái
- Cà rốt
- Cà chua: 1-2 trái (hoặc cà chua bi khoảng 4 trái)
- Chanh: 3 muỗng
- Nước mắm chay: 3 muỗng
- Đường
- Ớt: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Ngò gai
- Rau răm
- Lá quế
- Đậu phộng
- Dầu mè
- Nước đá
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bào vỏ đu đủ, bào sợi mỏng và ngâm với nước đá khoảng 15-20 phút để giữ độ giòn.
- Cạo vỏ, rửa sạch cà rốt và bào nhỏ.
- Rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần cuốn và cắt nhỏ.
- Cắt nhỏ chanh.
Bước 2. Pha nước chấm và sơ chế nguyên liệu
- Cho nước mắm chay, đường, chanh, ớt, tương ớt vào một cái chén và khuấy đều cho tan đường.
- Dùng chai nhỏ để giã nhuyễn cà chua.
- Thêm ngò gai, rau răm đã cắt nhỏ vào hỗn hợp nước chấm.
Bước 3. Trộn gỏi
- Trộn đều đu đủ, cà rốt, cà chua đã giã nhuyễn với nước chấm. Thêm đậu phộng giã sơ.
- Thêm dầu mè, trộn đều và bày ra đĩa.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Cho lá quế vào trước khi ăn để giữ hương thơm.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Chọn đu đủ chín tới, có màu vàng đẹp mắt.
- Nếu muốn chua hơn, có thể thêm chanh.
- Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Có thể sử dụng cà chua bi thay cho cà chua thường.
- Đâm nhẹ nhàng hỗn hợp để giữ độ giòn của đu đủ.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để đu đủ giòn khi làm gỏi?
Chọn đu đủ xanh, già vừa phải, không quá non hoặc quá già. Sau khi bào sợi, nên ngâm đu đủ với nước đá lạnh khoảng 15-20 phút để giữ độ giòn.
2. Nếu không có giấm gạo, mình có thể dùng loại giấm khác được không?
Có thể thay thế bằng giấm trắng hoặc giấm táo, tuy nhiên vị sẽ hơi khác một chút. Nên nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
3. Gỏi đu đủ chay có thể để được bao lâu?
Nên ăn gỏi đu đủ chay ngay sau khi làm để giữ được độ giòn và tươi ngon nhất. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nên dùng hết trong vòng 1 ngày.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món gỏi đu đủ chay giòn ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả thơm ngon, bổ dưỡng này nhé! Chúc bạn ngon miệng!