Gỏi đu đủ Thái, món ăn chua cay hấp dẫn với màu sắc tươi tắn, là sự hòa quyện tuyệt vời của vị ngọt thanh đu đủ xanh, vị chua của chanh, cay nồng của ớt và thơm nức của các loại rau thơm. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin và chất xơ. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món gỏi đu đủ Thái thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết làm nên món gỏi đu đủ Thái ngon tuyệt này chưa? Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một đĩa gỏi đu đủ Thái chua cay hấp dẫn, bắt mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết bên dưới để bắt đầu hành trình vào bếp của bạn!
Các dụng cụ cần có
- Bàn bào
- Thao nước đá
Nguyên liệu
- Đu đủ xanh: ½ kg
- Cà rốt: 100g
- Cà chua bi: 3 quả
- Lá chanh: null
- Húng lủi: null
- Tôm khô: 15g
- Ớt: null
- Hạt nêm: 6g
- Bột ngọt: 5g
- Nước mắm 40 độ: 50g
- Đường thốt nốt: 50g
- Nước cốt chanh: 40-45g
- Đậu phộng rang: null
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bào vỏ và rửa sạch đu đủ xanh, cà rốt. Bào sợi đu đủ và cà rốt thật mỏng, sau đó ngâm vào thau nước đá để giữ độ giòn. (7.529 - 110.35)
- Cắt đôi cà chua bi, mỗi nửa cắt làm 4. (131.74 - 142.99)
- Cắt mỏng lá chanh, loại bỏ phần hạt. (158.29 - 176.2)
- Lặt lá và cắt nhỏ húng lủi. (184.06 - 198.21)
Bước 2. Pha nước chấm
- Cho hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường thốt nốt vào một cái nồi nhỏ. Khuấy đều cho tan hết gia vị, sau đó bật bếp nấu cho sôi, tắt bếp. (201.81 - 256.32)
- Cho nước cốt chanh vào nước mắm, khuấy đều và để nguội. (258.19 - 272.65)
Bước 3. Trộn gỏi
- Giã dập tôm khô đã ngâm mềm. (285.1 - 317.86)
- Cho cà chua bi, ớt, tôm khô đã giã dập vào tô. Thêm đu đủ, cà rốt đã ngâm và để ráo nước vào trộn đều cùng nước mắm. (324.689 - 410.42)
- Cho lá chanh, húng lủi vào trộn đều nhẹ nhàng. (399.83 - 414.29)
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. (419.33 - 476.089)
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Ngâm đu đủ và cà rốt vào nước đá để giữ độ giòn. (33.0 - 73.299)
- Loại bỏ hạt trong lá chanh để tránh làm gỏi bị đắng. (169.359 - 178.03)
- Lượng ớt tùy chỉnh theo khẩu vị. (344.639 - 352.169)
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để đu đủ giòn và không bị mềm khi làm gỏi?
Chọn đu đủ xanh còn tươi, chắc, không bị dập. Nạo đu đủ thật mỏng và nhanh tay ướp với muối hoặc giấm trong khoảng 10-15 phút để đu đủ ra bớt nước, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh trước khi trộn với các nguyên liệu khác.
2. Nếu không có nước mắm ngon thì mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế nước mắm ngon bằng nước tương, tuy nhiên hương vị sẽ khác đôi chút. Nếu muốn giữ đúng vị, hãy tìm mua nước mắm ngon có độ đạm cao.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi đu đủ Thái chua cay thơm ngon rồi đấy! Hãy thưởng thức ngay thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!