Gỏi gà bắp chuối là món ăn dân dã, thơm ngon và giàu dinh dưỡng của người Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của bắp chuối, vị thơm của thịt gà, cùng các loại rau sống tươi mát tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Món gỏi này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất dễ tìm nguyên liệu, phù hợp cho cả những người nội trợ bận rộn. Từ vị ngọt thanh đến chút cay nồng của ớt, gỏi gà bắp chuối hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Với hương vị đặc trưng và cách làm đơn giản, gỏi gà bắp chuối xứng đáng có mặt trong thực đơn của gia đình bạn. Thành phẩm là một đĩa gỏi đầy màu sắc, bắt mắt, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món ăn tuyệt vời này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món gỏi gà bắp chuối thơm ngon, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Tô lớn
- Rổ/Rây
Nguyên liệu
- Gà thả vườn (gà đi bộ): 1.5kg
- Hoa chuối: 600g (khoảng 2 cái nhỏ)
- Cà rốt: 70g (khoảng 1 củ nhỏ)
- Hành tây: 200g (khoảng 1 củ nhỏ hoặc nửa củ lớn)
- Gừng: vài lát
- Muối
- Đường phèn: 5g (khoảng 1 muỗng cà phê)
- Đường
- Nước cốt chanh
- Tỏi băm: 1 muỗng súp
- Ớt băm: khoảng 1 muỗng cà phê
- Nước mắm
- Rau răm, húng lủi
- Đậu phộng rang, hành phi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch gà, dùng muối chà xát da gà cả trong lẫn ngoài, rửa sạch và để ráo.
- Luộc gà với gừng, muối, đường phèn (nước ngập gà).
- Bào hoa chuối, ngâm với nước muối và chanh để không bị thâm đen.
- Bào vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt sợi.
- Cắt hành tây miếng vừa ăn, ngâm với nước cốt chanh, đường, nước lạnh và đá khoảng 10 phút để giảm bớt vị hăng và tăng độ giòn.
- đường, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Bước 2. Luộc và sơ chế gà
- Luộc gà khoảng 25-35 phút, dùng đũa xiên thử vào phần đùi gà, nếu không thấy nước hồng rỉ ra nữa là gà chín. Ngâm gà vào nước đá lạnh để da gà giòn và đẹp.
- muối, đường, tiêu, nước mắm trộn gỏi.
Bước 3. Trộn gỏi
- Trộn đều hoa chuối, hành tây, cà rốt với nước mắm trộn gỏi cho vừa khẩu vị.
- Trộn thịt gà vào gỏi, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Thêm rau răm, húng lủi đã rửa sạch và cắt nhỏ vào trộn đều.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Trình bày gỏi ra đĩa, trang trí với hoa chuối, đậu phộng rang và hành phi (nếu thích).
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Nếu muốn da gà vàng đẹp, cho thêm ½ muỗng cà phê bột nghệ khi luộc gà.
- Có thể chấm gỏi với nước mắm chua ngọt nếu thích ăn đậm đà hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế thịt gà bằng loại thịt khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng thịt heo hoặc bò, tuy nhiên vị ngọt và mềm của thịt gà sẽ tạo nên hương vị đặc trưng nhất cho món gỏi.
2. Nếu không có bắp chuối tươi, tôi có thể dùng loại nào khác thay thế?
Khó có thể thay thế hoàn toàn bắp chuối vì nó tạo nên độ giòn và ngọt đặc trưng. Bạn có thể thêm đu đủ xanh bào sợi để tạo độ giòn, nhưng hương vị sẽ khác đi.
3. Làm sao để giữ cho gỏi gà bắp chuối được giòn lâu?
Sau khi làm xong, bạn nên thưởng thức gỏi ngay để đảm bảo độ giòn. Nếu cần bảo quản, hãy cho gỏi vào ngăn mát tủ lạnh, nhưng chất lượng sẽ giảm sau vài giờ.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi gà bắp chuối thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!