Gỏi gà rau muống, món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt gà, vị giòn của rau muống và hương thơm nồng nàn của các loại gia vị. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nguồn protein dồi dào từ thịt gà và chất xơ từ rau muống. Sự tươi mát của rau muống kết hợp với vị đậm đà của gà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, đặc biệt phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Vị giòn ngon của rau muống, kết hợp với thịt gà mềm ngọt được tẩm ướp khéo léo, tất cả hòa quyện trong một nước chấm chua cay mặn ngọt kích thích vị giác. Bạn muốn tự tay chế biến món gỏi gà rau muống hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để khám phá bí quyết tạo nên món ăn ngon tuyệt vời này!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Thớt
- Dao
- Tô
- Muỗng
Nguyên liệu
- Gà: 1kg
- Rau muống
- Bắp cải trắng: 600g
- Cà rốt: 600g
- Rau răm
- Ngò gai
- Hành tím: 1 củ
- Gừng
- Tỏi ớt băm: 2 muỗng canh
- Nước cốt tắc
- Đường: 4 muỗng canh
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Nước lọc: 2,5-3 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Bột nghệ: 1/3 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch gà và các loại rau.
Bước 2. Luộc gà và pha nước chấm
- Cho 1,5 lít nước vào nồi, thêm hành tím, gừng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ. Cho gà vào luộc khoảng 25-30 phút, lật gà đều tay.
- Trộn đều 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2,5-3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt tắc. Nêm nếm cho vừa ăn, sau đó cho tỏi ớt băm vào.
Bước 3. Trộn rau và gà
- Gắp gà ra, để nguội rồi xé nhỏ.
- Trộn đều rau muống, bắp cải, cà rốt với 4 muỗng canh nước trộn gỏi, để khoảng vài phút cho rau ngấm.
- Cho thịt gà xé, rau răm, ngò gai vào rau đã trộn. Thêm phần nước trộn gỏi còn lại, trộn đều.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Xếp gỏi ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Dùng nghệ tươi giã nhuyễn thay cho bột nghệ cũng được.
- Đừng cho quá nhiều nghệ vì sẽ làm gà bị hôi.
- Tùy chỉnh lượng nước mắm và đường cho phù hợp với khẩu vị.
- Nếu không ăn liền, bảo quản gỏi trong ngăn mát tủ lạnh và nên ăn trong vài tiếng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để rau muống giữ được độ giòn khi làm gỏi?
Ngâm rau muống vào nước đá lạnh sau khi luộc khoảng 1-2 phút giúp rau giữ độ giòn, sau đó vớt ra ngay và để ráo nước.
2. Nên chọn loại gà nào để làm gỏi gà rau muống ngon nhất?
Gà ta hoặc gà mái sẽ cho thịt chắc, ngọt hơn. Bạn cũng có thể sử dụng ức gà hoặc đùi gà tùy sở thích.
3. Làm sao để nước chấm gỏi gà rau muống ngon và đậm đà?
Nước chấm ngon phụ thuộc vào sự cân bằng giữa chua, cay, mặn, ngọt. Bạn nên nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình. Có thể sử dụng nước mắm ngon, đường, chanh, ớt, tỏi, và một chút nước lọc.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa gỏi gà rau muống giòn ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé!