Gỏi rau muống bò xào là một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, kết hợp sự giòn ngọt của rau muống với vị thơm mềm của thịt bò xào. Sự hòa quyện giữa vị cay nồng, chua thanh, mặn ngọt trong nước chấm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Từ những nguyên liệu tươi ngon, qua bàn tay khéo léo, gỏi rau muống bò xào sẽ trở thành món ăn hấp dẫn cho cả gia đình bạn. Sự đa dạng trong cách chế biến cũng giúp bạn thỏa sức sáng tạo, từ việc lựa chọn loại rau muống đến cách pha chế nước chấm đặc biệt.
Để bạn có thể tự tay làm món gỏi rau muống bò xào thơm ngon tại nhà, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến sao cho đạt chuẩn vị. Hãy cùng khám phá công thức chế biến độc đáo, cùng những bí quyết nhỏ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn ngay sau đây!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Rổ
- Máy xay
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Rau muống
- Thịt bò: 200g
- Ớt không cay: 50g
- Hành tây
- Ngò rí
- Chanh: 45g nước cốt
- Tỏi
- Tiêu: 1g
- Muối
- Nước mắm: 10g
- Đường: 25g + 3g
- Dầu ăn: 20g
- Nước mè
- Đậu phộng rang
- Hành phi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch rau muống, để ráo. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước muối để tạo màu.
- Ớt cắt sợi, ngâm nước khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- Thịt bò cắt mỏng.
Bước 2. Làm sốt và nước chấm
- Cho ớt vào luộc khoảng 2 phút, xay nhuyễn cùng nước cốt chanh, đường.
- Trộn nước mắm, đường, nước lọc.
Bước 3. Xào bò
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho bò vào xào cùng đường, tiêu và gia vị.
Bước 4. Trộn gỏi và trang trí
- Cho rau muống, hành tây, nước sốt gỏi vào tô lớn, trộn đều. Bóp nhẹ cho rau ráo nước.
- Cho bò xào lên trên, rắc đậu phộng rang và hành phi.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Sử dụng rau củ sạch, đạt chuẩn VietGAP để món ăn ngon hơn.
- Rau muống nên chọn loại tươi ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Rau muống chọn loại nào ngon nhất để làm gỏi?
Nên chọn rau muống thân nhỏ, lá xanh đậm, giòn và không bị sâu bệnh. Rau muống già quá sẽ bị dai.
2. Bò xào như thế nào để mềm và không bị dai?
Lựa chọn phần thịt bò mềm như thăn hoặc nạm. Ướp bò với các gia vị như nước mắm, tiêu, tỏi, hành, và để khoảng 15-30 phút trước khi xào. Xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm.
3. Nước chấm gỏi rau muống bò xào ngon thường có những thành phần gì?
Nước chấm thường gồm nước mắm ngon, đường, chanh/giấm, tỏi, ớt, và có thể thêm chút nước lọc để điều chỉnh độ sánh. Tùy sở thích, có thể thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi rau muống bò xào thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị tuyệt vời này. Chúc bạn ngon miệng!