Gỏi rong biển chay Hàn Quốc là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và vô cùng dễ làm tại nhà. Với hương vị thơm ngon, giòn sật của rong biển kết hợp cùng các loại rau củ tươi sống, gỏi rong biển chay sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm. Món ăn này không chỉ cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể mà còn rất phù hợp với những người ăn chay, ăn kiêng hoặc muốn tìm kiếm món ăn healthy. Sự đa dạng trong cách chế biến cũng giúp bạn thỏa sức sáng tạo, từ việc lựa chọn các loại rau củ đến việc pha chế nước chấm đặc biệt.
Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm món gỏi rong biển chay thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để chế biến món ăn này tại nhà nhé! Chắc chắn bạn sẽ bị chinh phục bởi hương vị độc đáo và sự tiện lợi của nó. Cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Thao
- Nồi
- Kéo
- Thớt
- Đũa
Nguyên liệu
- Rong biển khô: 25g
- Dưa leo
- Ớt
- Rau thơm
- Trái tắc (hoặc chanh): 100g
- Mè
- Đường
- Nước mắm chua ngọt/Nước tương
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rang mè cho đến khi vàng nhẹ.
- Ngâm rong biển khô trong nước lạnh khoảng 15 phút.
- Rửa sạch rong biển, vớt ra để ráo.
- Xắt nhỏ ớt, dưa leo (bỏ hạt), rau thơm.
- Vắt nước tắc/chanh, bỏ hạt.
Bước 2. Chế biến rong biển
- Tráng rong biển qua nước sôi khoảng 3 phút, dùng đũa trộn đều.
- Vớt rong biển ra, để ráo và cắt sợi nhỏ.
Bước 3. Trộn gỏi
- Ướp dưa leo với đá khoảng 15 phút để giữ độ giòn.
- Trộn đều rong biển, dưa leo, ớt, rau thơm, nước tắc/chanh, đường.
Bước 4. Hoàn thiện và trình bày
- Trình bày gỏi ra đĩa, rắc mè lên trên.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Vắt tắc/chanh nhẹ tay để tránh vị đắng.
- Lượng ớt, dưa leo, rau thơm tùy chỉnh theo khẩu vị.
- Dùng nước mắm chua ngọt hoặc nước tương để chấm.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 2-5g
- Carbs: 40-55g
- Protein: 5-8g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế rong biển khô bằng rong biển tươi được không?
Có thể, nhưng rong biển tươi cần được làm sạch kỹ và sơ chế trước khi dùng. Nên cân nhắc lượng rong biển tươi cần thiết vì nó có thể nở ra khi ngâm.
2. Nếu không có nước tương chay, tôi có thể dùng loại nước chấm nào khác?
Bạn có thể thay thế bằng nước mắm chay, giấm gạo pha đường và chút ớt, hoặc tự chế biến một loại nước chấm yêu thích với các nguyên liệu chay khác.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi rong biển chay Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!