Gỏi rong sụn chay là món ăn chay thanh mát, lạ miệng và giàu chất dinh dưỡng. Sự kết hợp giòn sật của rong sụn với vị chua ngọt thanh của các loại rau củ quả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức hoặc là một món khai vị hấp dẫn trong bữa tiệc chay. Thành phần nguyên liệu dễ tìm, dễ kiếm, bạn có thể tự chế biến tại nhà mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức.
Rong sụn giòn, rau củ tươi giòn, nước chấm chua chua ngọt ngọt… tất cả hòa quyện tạo nên một món gỏi chay ngon khó cưỡng. Bạn muốn tự tay làm món gỏi rong sụn chay hấp dẫn này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Kéo
- Rổ
- Bát
Nguyên liệu
- Rong sụn: 100 gram
- Đậu phụ: 1 bìa
- Củ cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 trái
- Xoài xanh: 1 trái
- Đậu phộng
- Rau răm
- Rau húng lủi
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt
- Đường
- Nước mắm chay
- Tương ớt
- Nước cốt chanh
- Bánh tráng
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch rong sụn với 2-3 nước cho đến khi nước trong.
- Ngâm rong sụn với nước lạnh pha chút chanh (15 phút) để khử mùi tanh và nở.
- Ngâm đậu phụ trong nước sôi khoảng 10 phút cho mềm.
- Cắt nhỏ dưa leo, cà rốt, xoài xanh thành miếng mỏng.
- Cắt nhỏ rau răm, rau húng lủi.
Bước 2. Chế biến nguyên liệu
- Cắt đậu phụ thành lát mỏng, chiên vàng giòn, để ráo dầu.
- Phi hành tím thơm để làm nước trộn gỏi.
- Trộn dưa leo, cà rốt, xoài xanh với đường, để thấm (5-10 phút).
Bước 3. Pha nước sốt và trộn gỏi
- Đường, nước mắm chay, tương ớt, nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhỏ.
- rong sụn, đậu phụ, dưa leo, cà rốt, xoài xanh, rau răm, rau húng lủi.
- Thêm nước sốt, dầu phi hành, đậu phộng giã dập vào trộn đều.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Xúc gỏi với bánh tráng, thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Không ngâm rong sụn quá lâu, sẽ bị mềm.
- Nếu ăn chay trường, không cho tỏi.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Rong sụn mua ở đâu và bảo quản như thế nào?
Bạn có thể mua rong sụn ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm khô hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ chay. Bảo quản rong sụn khô nơi khô ráo, thoáng mát. Rong sụn đã ngâm nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày.
2. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế các loại rau củ tùy thích theo sở thích. Ví dụ, cà rốt có thể thay bằng củ dền, dưa leo có thể thay bằng khế chua… Tuy nhiên, nên giữ lại các loại rau củ giòn để món gỏi ngon hơn.
3. Làm sao để nước chấm gỏi rong sụn chay ngon?
Nước chấm ngon phụ thuộc vào tỷ lệ chua ngọt mặn. Bạn nên nếm thử và điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị. Có thể thêm chút ớt hoặc tỏi để tăng hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi rong sụn chay thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người!