Gỏi Sa Kê là món ăn độc đáo, lạ miệng, mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của sa kê, giòn sần sật của rau sống, cùng vị chua cay mặn ngọt của nước chấm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hay những buổi liên hoan bạn bè. Sa kê, nguyên liệu chính của món gỏi, có vị ngọt dịu, giòn ngon, mang đến cảm giác tươi mát khi thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ, đầy hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè thì gỏi sa kê chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
Để khám phá trọn vẹn hương vị đặc biệt của món gỏi sa kê này, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết cách làm dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách pha chế nước chấm sao cho thật chuẩn vị, giúp bạn tự tay làm ra món gỏi sa kê ngon tuyệt cú mèo tại nhà. Chắc chắn, thành phẩm sẽ khiến bạn và người thân vô cùng hài lòng!
Các dụng cụ cần có
- thau
- dao
- nồi
- rổ
- chén
- máy xay (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Sa Kê: 2 cái
- Ớt chuông: 1/2 củ
- Hành: 1/2 củ
- Rau bạc hà
- Rau răm
- Quế: 1/2 cây
- Nước cốt chanh: 1 chén
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Giấm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng rưỡi
- Tỏi
- Bột ngọt: 1 chút
- Đường: 1 chút
- Ớt
- Hành phi
- Đậu phộng rang
- Mè rang
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Cho sa kê vào thau nước có pha 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm. Ngâm để sa kê ra bớt chất nhờn.
- Có 2 cách cắt: Cắt mỏng hoặc cắt nhỏ tùy theo sở thích. Nếu thích ăn nhiều ruột, cắt mỏng. Nếu thích ăn ít ruột, cắt nhỏ.
- Cắt ớt chuông, hành, rau bạc hà, rau răm. Ngâm ớt chuông và hành vào nước giấm đường cho mềm, chua ngọt.
Bước 2. Chế biến Sa Kê
- Trụng sa kê qua nước sôi cho chín tới.
Bước 3. Pha nước chấm
- Trộn nước mắm, đường, tỏi, bột ngọt, ớt, và hành phi cho vừa ăn.
Bước 4. Trộn gỏi và hoàn thiện
- Vắt ráo sa kê, trộn đều với ớt chuông, hành, rau bạc hà, rau răm và nước mắm đã pha chế.
- Cho thêm đậu phộng rang, mè rang vào trộn đều.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Nếu làm xong ăn liền thì sa kê sẽ thơm ngon hơn. Nếu để lâu, cần chiên lại cho giòn.
- Khi trộn gỏi, nên dùng tay trộn để gia vị thấm đều hơn.
- Sa kê nên để ráo nước trước khi trộn để gỏi không bị nhão.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sa kê mua ở đâu và chọn sa kê như thế nào cho ngon?
Sa kê thường được bán ở các chợ truyền thống, siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên bán hải sản. Chọn những trái sa kê tươi, vỏ còn nguyên vẹn, không bị dập nát, cầm chắc tay, có mùi thơm nhẹ.
2. Nếu không có sa kê tươi thì có thể thay thế bằng nguyên liệu gì?
Rất tiếc, không có nguyên liệu nào có thể thay thế hoàn toàn sa kê vì vị ngọt thanh và độ giòn đặc trưng của nó. Bạn nên tìm mua sa kê tươi để có món gỏi ngon nhất.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi sa kê thơm ngon, lạ miệng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!