Gỏi sâm đất là món ăn ngon, lạ miệng, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Sâm đất giòn sần sật, hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt của nước chấm, tạo nên một hương vị khó quên. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Từ những củ sâm đất tươi ngon, qua khâu sơ chế và chế biến khéo léo, bạn sẽ có ngay một đĩa gỏi sâm đất hấp dẫn, đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự giòn tan của sâm đất kết hợp cùng các loại rau sống tươi mát sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Để bạn có thể tự tay làm món gỏi sâm đất ngon tuyệt này, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện theo công thức chi tiết dưới đây nhé! Các bước hướng dẫn cụ thể và hình ảnh minh họa sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình chế biến. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Dĩa
Nguyên liệu
- Khoai sâm đất: 1 củ
- Dưa leo: 1/2 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Ớt chuông
- Rau răm
- Tỏi
- Ớt
- Sườn non: 3 lát
- Đường
- Muối
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Bánh phồng tôm (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gọt vỏ và cắt khoai sâm đất thành từng miếng vừa ăn. (Có thể ăn sống hoặc chiên giòn).
- dưa leo, cà rốt, ớt chuông, rau răm, tỏi, ớt.
Bước 2. Chế biến khoai sâm đất và sườn (nếu cần)
- Chiên sườn non và khoai sâm đất (nếu muốn).
Bước 3. Pha nước chấm
- Cho đường, muối, bột ngọt, nước mắm vào chén, khuấy đều cho đến khi tan hết. Điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua theo khẩu vị.
Bước 4. Trộn gỏi và thưởng thức
- Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị với nước chấm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho gỏi ra dĩa, trang trí và thưởng thức cùng bánh phồng tôm (nếu có).
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Khoai sâm đất nên chọn củ vàng, giòn, ngọt.
- Có thể ăn khoai sâm đất sống để cảm nhận độ giòn ngọt tự nhiên.
- Điều chỉnh gia vị trong nước chấm sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Thêm đậu hũ chiên hoặc các nguyên liệu khác tùy thích.
- Bánh phồng tôm chiên giòn chấm cùng gỏi sẽ làm tăng thêm hương vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sâm đất mua ở đâu và chọn sâm đất như thế nào cho ngon?
Bạn có thể mua sâm đất ở các chợ truyền thống, siêu thị lớn hoặc các cửa hàng thực phẩm sạch. Chọn củ sâm đất tươi, chắc, không bị dập nát, vỏ ngoài màu nâu nhạt tự nhiên.
2. Nếu không có đủ các loại rau sống trong công thức thì có sao không?
Bạn có thể tùy chỉnh các loại rau sống theo sở thích. Tuy nhiên, nên giữ lại ít nhất rau răm, húng quế để tạo hương vị đặc trưng cho món gỏi.
3. Nước chấm gỏi sâm đất có thể thay đổi công thức không?
Có thể! Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt cho phù hợp với khẩu vị. Một số người thích thêm tỏi, hoặc nước mắm ngon để tăng hương vị.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món gỏi sâm đất giòn sần sật, thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn mát lạnh này trong những ngày hè oi nóng nhé! Chúc bạn ngon miệng!