Sứa biển, với độ giòn sần sật đặc trưng, là nguyên liệu lý tưởng cho món gỏi thanh mát, giải nhiệt mùa hè. Gỏi sứa ngon không chỉ đòi hỏi sự tươi ngon của nguyên liệu mà còn cần khéo léo trong khâu sơ chế để loại bỏ vị tanh, giữ được độ giòn dai vốn có. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi sứa giòn ngon, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Từ khâu chọn mua sứa tươi đến bí quyết chế biến nước chấm đậm đà, tất cả sẽ được trình bày chi tiết và dễ hiểu.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài với món gỏi sứa tươi ngon, giòn tan, đánh bay cái nóng mùa hè chưa? Hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa gỏi sứa thơm ngon, đảm bảo chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- thau
- bàn chặn
- dao
- chảo
Nguyên liệu
- Sứa
- Dưa leo: 3 trái
- Củ cải đỏ: 1 củ
- Cà rốt
- Đường: 2 chén nhỏ
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Giấm nuôi: 1 chén nhỏ
- Mè
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường (nước chấm): 3 muỗng canh
- Tỏi băm
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
- Đậu phộng rang
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh
- Hành phi
- Ớt băm
- Rau răm
- Húng lủi
- Ớt sợi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Bào vỏ dưa leo, củ cải đỏ, cà rốt rồi xắt thành miếng vừa ăn.
- Trộn dưa leo, củ cải đỏ với đường và muối, để ra nước rồi vắt khô.
- Ướp dưa leo, củ cải đỏ với giấm, đường, để khoảng nửa tiếng cho chua.
- Rang mè cho vàng thơm.
- Cắt sứa thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước ấm, để ráo.
Bước 2. Pha chế nước chấm và ướp sứa
- đường, nước mắm, tỏi băm, bột ngọt, tương ớt, nước cốt chanh, hành phi.
- Trộn sứa với nước mắm đã pha, tỏi băm, ớt băm.
Bước 3. Trộn gỏi
- Vắt ráo đồ chua, trộn với sứa, rau răm, húng lủi, ớt sợi.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- đường, nước mắm, nước lọc.
- Trình bày gỏi sứa ra đĩa, rắc mè rang, hành phi lên trên.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Không nên cho nhiều muối vào dưa, sẽ làm dưa bị mềm.
- Dùng lượng cà rốt vừa phải để món gỏi ngon hơn.
- Nước mắm trộn gỏi phải mặn, chua, ngọt vừa ăn.
- Chỉ vắt ráo đồ chua nhẹ, không cần khô quá.
- Nước mắm chấm phải chua, ngọt, mặn nhẹ.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-300
- Fat: 5-10g
- Carbs: 20-30g
- Protein: 5-10g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn mua sứa tươi ngon?
Chọn những con sứa có màu trắng trong hoặc hơi vàng nhạt, thân chắc, không có mùi hôi, nhớt hoặc bị dập nát. Nên mua sứa ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Làm thế nào để khử mùi tanh của sứa hiệu quả?
Ngâm sứa với nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh. Có thể thêm vài lát gừng khi ngâm để khử mùi tanh hiệu quả hơn.
3. Gỏi sứa làm xong có để được bao lâu?
Nên ăn gỏi sứa ngay sau khi làm để đảm bảo độ giòn và tươi ngon nhất. Nếu cần bảo quản, cho gỏi sứa vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 1 ngày.
Chúc bạn thành công với món gỏi sứa giòn ngon, hấp dẫn này! Món ăn không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức mà còn là niềm tự hào khi bạn tự tay chế biến. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé!