Gỏi tai heo củ hủ dừa là món ăn ngon miệng, lạ vị, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Sự giòn sần sật của tai heo, vị béo ngậy của củ hủ dừa kết hợp cùng nước chấm chua cay mặn ngọt tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chuẩn bị nguyên liệu mà còn dễ dàng thực hiện, tiết kiệm thời gian cho người nội trợ. Tai heo giòn, củ hủ dừa thơm, cùng các loại rau sống tươi mát sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn dai của tai heo, vị béo của củ hủ dừa và nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Món gỏi tai heo củ hủ dừa này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Bạn muốn tự tay làm món ăn hấp dẫn này tại nhà? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi tai heo củ hủ dừa dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Bát
- Nồi
- Máy xay sinh tố (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Tai heo
- Củ hủ dừa
- Cà rốt
- Chanh
- Đường phèn
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Ớt
- Tỏi
- Lá quế
- Rau răm (hoặc các loại rau thơm khác)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tai heo, luộc chín và thái mỏng. Ngâm tai heo trong nước lạnh có pha chút chanh khoảng 3 tiếng để khử mùi.
- Bào mỏng củ hủ dừa và cà rốt.
Bước 2. Pha nước chấm
- Pha nước mắm, đường phèn, ớt, tỏi, nước cốt chanh theo tỷ lệ thích hợp. Nấu đường phèn cho tan rồi để nguội.
Bước 3. Trộn gỏi
- Cho tai heo, củ hủ dừa, cà rốt vào tô lớn. Thêm nước chấm, trộn đều.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Cho gỏi ra đĩa, trang trí với rau răm và lá quế.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Nên chọn tai heo tươi ngon, không có mùi lạ.
- Ngâm tai heo trong nước lạnh có pha chanh giúp khử mùi hiệu quả.
- Điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tai heo mua về cần sơ chế như thế nào để đảm bảo giòn?
Nên chần tai heo qua nước sôi khoảng 2 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Để tai heo được giòn hơn, bạn có thể dùng dao khía nhẹ bề mặt tai heo trước khi luộc.
2. Củ hủ dừa chọn loại nào ngon và dễ chế biến?
Nên chọn củ hủ dừa già, chắc, không bị mềm nhũn. Dùng dao sắc gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi hoặc thái lát mỏng tùy sở thích. Có thể chần sơ qua nước sôi để củ hủ dừa giòn hơn và dễ chế biến.
3. Nước chấm ngon cho món gỏi này là gì?
Nước chấm phổ biến là hỗn hợp nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi, và chút nước lọc. Tỉ lệ tùy theo khẩu vị, nhưng nên chú trọng độ chua cay mặn ngọt hài hòa.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi tai heo củ hủ dừa giòn ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!