Gỏi thịt bò bắp chuối là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt giòn của bắp chuối, vị mềm thơm của thịt bò, cùng hương vị chua cay thanh mát của nước chấm. Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein từ thịt bò và vitamin từ bắp chuối, rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo đủ chất. Sự đa dạng về nguyên liệu cũng cho phép bạn tùy chỉnh theo khẩu vị, thêm bớt các loại rau sống, gia vị để tạo nên hương vị riêng biệt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, tiết kiệm thời gian, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn.
Bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món gỏi thịt bò bắp chuối thơm ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này cho gia đình và bạn bè của mình nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa gỏi thịt bò bắp chuối hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- thau
- tô
- dao
- cối xay
Nguyên liệu
- Thịt bò: 500g
- Bắp chuối: 1 cái (phần nhọn khoảng 500g)
- Tỏi
- Ớt: 2 quả ớt sừng
- Chanh: 1 quả
- Sả: 5 cây
- Hành tím
- Hành tây
- Lá Quế
- Ngò rí
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng canh + 1/3 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 3 muỗng canh + 3 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Giấm: 200ml
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Mè rang: 1 muỗng canh + 2 muỗng canh
- Nước lọc: 400ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuẩn bị 1 thau nước, cho vào 1 muỗng canh muối và 1 quả chanh để ngâm bắp chuối, giúp bắp chuối trắng đẹp hơn. Thái mỏng phần nhọn của bắp chuối và ngâm vào thau nước muối chanh.
- Thái mỏng hành tây và ngâm vào tô nước đá để hành tây giòn hơn.
- Thái mỏng sả (3 cây thái lát, 2 cây băm nhỏ), băm nhỏ hành tím, tỏi, ớt.
- Thái mỏng thịt bò.
- 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, ớt, tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, khuấy đều.
- Vớt hành tây ra để ráo nước, trộn với 1/2 muỗng cà phê đường.
- Vớt bắp chuối ra để ráo nước.
Bước 2. Chế biến thịt bò và nước chấm
- Đun sôi 400ml nước lọc với sả cây, hành tím, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, giấm.
- Trụng thịt bò sơ qua nước sôi cho chín tái.
Bước 3. Trộn gỏi bắp chuối
- Cho bắp chuối, 1/2 hành tây, 1/2 ớt, 1/2 lá quế, mè rang, nước mắm trộn gỏi vào tô lớn, trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Cho sả thái lát vào trộn đều.
Bước 4. Trộn gỏi thịt bò và trình bày
- Cho thịt bò, hành tây còn lại, ớt còn lại, lá quế còn lại, mè rang, nước trộn gỏi vào tô, trộn đều.
- Trình bày ra đĩa, trang trí theo ý thích.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Chọn bắp chuối còn non để gỏi giòn ngon.
- Ngâm bắp chuối trong nước muối chanh để giữ màu trắng đẹp.
- Trụng thịt bò vừa chín tái để giữ độ mềm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế thịt bò bằng loại thịt khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng thịt gà, thịt heo hoặc tôm thay thế. Tuy nhiên, vị ngọt và mềm của thịt bò sẽ tạo nên hương vị đặc trưng nhất cho món gỏi.
2. Nếu không có bắp chuối tươi, tôi có thể dùng gì thay thế?
Bạn có thể dùng đu đủ xanh bào sợi thay thế, nhưng nên chọn đu đủ xanh giòn và không quá già để đảm bảo độ giòn của món gỏi.
3. Làm sao để nước chấm gỏi thịt bò bắp chuối ngon?
Nước chấm ngon cần sự cân bằng giữa chua, cay, mặn, ngọt. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng nước mắm, đường, chanh, ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Thêm chút tỏi băm và gừng sẽ làm tăng thêm hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi thịt bò bắp chuối thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!