Gỏi vịt, món ăn hấp dẫn với vị giòn tan của thịt vịt, vị chua chua ngọt ngọt của nước chấm, cùng hương thơm đặc trưng của các loại rau sống, chắc chắn sẽ làm say đắm bất cứ ai thưởng thức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt vịt, vị the the của gừng, vị cay nhẹ của ớt và chút chua thanh của chanh tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè. Vị ngon của gỏi vịt còn được nâng tầm nhờ sự khéo léo trong khâu sơ chế nguyên liệu và pha chế nước chấm.
Bạn đang muốn tự tay làm món gỏi vịt ngon tuyệt để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chế biến gỏi vịt đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một món gỏi vịt thơm ngon, không hề thua kém các nhà hàng. Chắc chắn đây sẽ là món ăn cuối tuần tuyệt vời dành cho cả gia đình bạn!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Tô
Nguyên liệu
- Vịt: 1 con (khoảng 1.5kg)
- Hành tây: 1 củ
- Bắp cải: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Lạc rang: 50g
- Hành khô
- Tỏi
- Ớt
- Chanh
- Rau mùi
- Rau húng quế
- Nước mắm
- Đường
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc vịt
- Rửa sạch vịt với gừng và muối để khử mùi hôi. Cho vịt vào nồi, đổ ngập nước, thêm gừng, hành khô và muối, luộc chín rồi để nguội.
- Lọc lấy phần thịt lườn và đùi, thái thành từng miếng nhỏ hoặc chặt miếng tùy thích.
Bước 2. Chế biến các loại rau củ
- Thái nhỏ bắp cải, cà rốt, hành tây. Ngâm hành tây với nước lạnh pha chút đường để khử mùi hăng.
- Băm nhỏ tỏi, ớt. Rửa sạch rau mùi, rau húng quế, thái nhỏ. Phi thơm hành khô.
Bước 3. Trộn gỏi
- Trộn đều bắp cải, cà rốt, hành tây, thịt vịt trong tô lớn. Thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, trộn đều cho ngấm gia vị.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Cho rau mùi, húng quế vào trộn tiếp. Xếp gỏi vịt ra đĩa, rắc lạc rang và hành phi lên trên.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Nên chọn vịt cỏ để thịt chắc và không nhiều mỡ.
- Có thể thay bắp cải bằng các loại rau khác như hoa chuối, rau muống, su hào tùy thích.
- Ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc cuốn bánh tráng, nem cùng rau sống và chấm nước mắm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt vịt không bị khô khi làm gỏi?
Luộc hoặc quay vịt chín tới, không nên luộc quá kỹ. Để thịt vịt nguội bớt rồi xé nhỏ, tránh làm thịt bị nát. Có thể ướp thịt vịt với một chút dầu mè hoặc nước mắm trước khi làm gỏi để giữ độ ẩm.
2. Nước chấm gỏi vịt ngon cần những nguyên liệu gì?
Thông thường gồm nước mắm ngon, đường, chanh, ớt, tỏi, và một chút gừng băm nhỏ. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm chút nước lọc để điều chỉnh độ đậm nhạt.
3. Loại rau sống nào hợp với gỏi vịt nhất?
Các loại rau sống ăn kèm gỏi vịt phổ biến là rau răm, húng quế, kinh giới, tía tô, xà lách, giá đỗ, và các loại rau thơm khác. Chọn rau tươi xanh, sạch sẽ.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi vịt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn và người thân có một cuối tuần thật vui vẻ và ngon miệng!