Cuối tuần này, hãy cùng trổ tài với hai món ăn ngon miệng và dễ làm: Gỏi vịt rau muống đu đủ giòn tan, chua cay hấp dẫn, và Gà luộc mềm ngọt chấm muối ớt đậm đà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của vịt, vị giòn mát của rau muống đu đủ và vị đậm đà của gà luộc sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thật khó quên. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện được.
Với gỏi vịt, bạn sẽ được trải nghiệm sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua, cay, mặn, ngọt. Còn gà luộc, món ăn dân dã nhưng lại không bao giờ lỗi thời, sẽ chinh phục bạn bởi hương vị thơm ngon, ngọt thịt. Muốn biết cách tạo nên những món ăn tuyệt vời này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Chén
- Nồi
- Dĩa
Nguyên liệu
- Vịt (tầm 1kg/con)
- Gà (tầm 1kg/con)
- Rau muống
- Đu đủ: 4 trái
- Hành phi
- Rau răm
- Đậu phộng rang
- Gừng
- Tỏi
- Ớt
- Nước mắm
- Đường
- Nước cốt chanh
- Muối ớt
- Hạt nêm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vịt nhỏ có thể chưa đủ lông, tức là chưa đủ lớn, nên chọn vịt đủ lông tơ để dễ làm).
- Nhổ lông vịt (công đoạn này khá mất thời gian, nên nhổ kỹ).
- Cắt bỏ rễ và bào mỏng rau muống, không bào quá sát gốc. Chọn rau muống có hạt để ngon hơn.
- Cắt đu đủ thành sợi vừa phải, không quá nhỏ.
Bước 2. Chế biến chính
- Luộc gà cho chín. (Nếu muốn da gà đẹp, nên luộc gà theo phương pháp hữu cơ, không dùng hoá chất).
- Vo sạch gạo và cho vào nồi cùng với vịt (có thể cho gạo vào khi vịt chưa chín hoàn toàn nếu muốn tiết kiệm thời gian).
- Trộn đều rau muống, đu đủ, hành phi, nước chấm gỏi.
Bước 3. Làm nước chấm
- Trộn đều đường, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, cho đến khi đường tan hết. Điều chỉnh độ mặn ngọt tùy khẩu vị.
- Trộn đều nước mắm, bột ngọt, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt và gừng đã băm nhuyễn.
Bước 4. Thưởng thức
- Xé thịt gà luộc và chấm với muối ớt.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Để có hành phi thơm ngon, nên tự phi hành tại nhà thay vì mua ngoài.
- Gỏi vịt ngon nhất khi ăn kèm với nước mắm gừng.
- Gà mái luộc chấm muối ớt sẽ ngon hơn gà trống.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn vịt ngon để làm gỏi?
Nên chọn vịt tươi, da vàng óng, thịt săn chắc, không có mùi hôi. Vịt đã làm sẵn lông, mổ sẵn sẽ tiện lợi hơn.
2. Muối ớt chấm gà luộc cần những nguyên liệu gì và làm thế nào cho ngon?
Chỉ cần ớt tươi, muối hạt, đường, và chút chanh/nước cốt tắc là đủ. Giã nhỏ ớt, trộn đều với muối, đường và nước cốt, nêm nếm cho vừa ăn. Ớt càng tươi cay thì càng ngon.
Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn cuối tuần thật ngon miệng với gỏi vịt rau muống đu đủ và gà luộc chấm muối ớt! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện và tạo nên những món ăn tuyệt vời. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!