Gỏi xoài ba khía là món ăn đặc sản của vùng biển miền Tây Nam Bộ, nổi tiếng với sự kết hợp độc đáo giữa vị chua ngọt thanh mát của xoài xanh, vị mặn đậm đà của ba khía và hương thơm nồng nàn của các loại rau thơm. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác bởi sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu, mà còn hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, tươi tắn. Sự giòn tan của xoài, vị ngọt đậm đà của ba khía cùng vị cay nhẹ của ớt tạo nên một tổng thể hoàn hảo, khó cưỡng lại. Đây là món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Bạn muốn tự tay làm món gỏi xoài ba khía siêu hấp dẫn này tại nhà? Hãy cùng theo dõi công thức chế biến chi tiết dưới đây để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa gỏi xoài ba khía thơm ngon, đảm bảo chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chén
- Cối (tùy chọn)
- Dĩa
Nguyên liệu
- Ba Khía (đã làm sẵn): 300g
- Cà chua bi: 200g
- Xoài keo: 1kg
- Rau răm
- Rau húng lủi
- Cà rốt: 1 củ
- Lá chanh tươi/khô
- Đường: 7 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc/ớt xay: 1 muỗng canh
- Tương ớt Chinsu: 1 muỗng canh
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Tỏi: 1 củ
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gọt vỏ, bào sợi vừa ăn, không quá to hoặc quá nhỏ. Ngâm xoài vào nước đá khoảng 30 phút cho giòn.
- Giã sơ Ba Khía (đã làm sẵn) cho thấm gia vị, nếu Ba Khía mua ngoài chợ chưa làm sẵn thì phải ngâm nước đường 1 tiếng trước khi làm.
Bước 2. Pha nước sốt
- Cho đường, bột ớt Hàn Quốc (hoặc ớt xay), tương ớt Chinsu, nước mắm, sa tế, tỏi vào chén, trộn đều.
Bước 3. Trộn gỏi
- Cho xoài, cà chua bi, cà rốt, rau răm, rau húng lủi, lá chanh vào tô lớn. Thêm Ba Khía đã giã và nước sốt vào, trộn đều.
Bước 4. Trình bày
- Cho gỏi ra đĩa, trang trí tùy thích.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Nếu không có lá chanh tươi, có thể dùng lá chanh khô.
- Nếu không thích cà chua bi, có thể thay thế bằng thơm hoặc các loại rau củ khác.
- Điều chỉnh lượng đường và nước mắm tùy theo khẩu vị.
- Ba khía có vị mặn, nên gia giảm gia vị sao cho vừa miệng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế ba khía bằng nguyên liệu khác được không?
Có thể, bạn có thể thay thế ba khía bằng tôm, mực hoặc cua để tạo ra hương vị khác biệt. Tuy nhiên, vị mặn đặc trưng của ba khía sẽ không còn.
2. Làm sao để chọn xoài ngon làm gỏi?
Chọn xoài xanh, chắc tay, vỏ còn tươi và không bị dập nát. Xoài nên có vị chua thanh, không quá non hoặc quá chín.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi xoài ba khía thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!