Gỏi xoài tôm thịt là món ăn ngon, thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Sự kết hợp giòn ngọt của xoài xanh, vị ngọt dai của tôm, sự đậm đà của thịt heo, cùng nước chấm chua cay mặn ngọt tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bắt mắt, đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món gỏi xoài tôm thịt thơm ngon tại nhà, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng làm được món gỏi xoài tôm thịt hấp dẫn này. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có ngay một đĩa gỏi tươi ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Cùng bắt đầu vào bếp và trải nghiệm sự thú vị khi tự tay chế biến món ăn này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Tô
- Dĩa
Nguyên liệu
- Xoài xanh
- Cà rốt tím
- Cà rốt vàng
- Cà chua bi
- Hành tím
- Hành tây
- Đậu phộng rang
- Hạt điều
- Thịt ba rọi heo: 500g
- Tôm
- Xà lách
- Tỏi
- Ớt
- Gừng
- Giấm
- Đường
- Muối
- Nước mắm Phú Quốc (40 độ đạm): 3 muỗng canh
- Nước: 200ml
- Đường (cho nước trộn)
- Sữa chua
- Rau thơm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch hành tím, hành tây (có thể dùng hành tím và hành tây hoặc thay thế bằng củ cải trắng, củ su hào).
- Cắt nhỏ hành, tỏi, gừng.
- Bào mỏng hành tây, ngâm vào giấm.
- Bào cà rốt tím và cà rốt vàng thành sợi vừa phải (khoảng 2-2.5mm). Ngâm vào tô nước lạnh có đá, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường.
- Bào hoặc cắt nhỏ xoài xanh.
- Cắt nhỏ cà chua bi.
Bước 2. Chế biến thịt và tôm
- Cho thịt ba rọi vào chảo, thêm 1 muỗng canh dầu, gừng, xào chín tới.
- Cho tôm vào chảo, thêm chút nước mắm, đảo đều, đậy nắp, nấu khoảng 3 phút.
- Cắt thịt đã nấu chín thành sợi.
- Lột vỏ tôm, bỏ đầu, đuôi.
Bước 3. Trộn gỏi
- hành tây, cà rốt, xoài, thịt, tôm, cà chua, đậu phộng, hạt điều...
- nước mắm, đường (lượng bằng nhau), sữa chua (1/2 lượng nước mắm/đường), thêm chút chanh, ớt.
- Trộn đều gỏi với nước trộn. Để khoảng thời gian cho ngấm.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Trang trí với rau xà lách, rau thơm, hành phi, tỏi phi.
Xem Thêm: Cách làm Gỏi Bạc Hà (Dọt Mùng) ngon tuyệt, lạ miệng!
Lưu ý
- Nếu dùng xoài chua, nên trộn thêm đường.
- Để gỏi không bị ra nước, nên vắt khô các nguyên liệu.
- Tùy chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 600-700
- Fat: 30-40g
- Carbs: 50-60g
- Protein: 25-30g
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại thịt heo nào cho món gỏi xoài tôm thịt?
Bạn có thể dùng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai, tùy theo sở thích. Lưu ý nên chọn thịt tươi ngon, không quá nạc để món gỏi không bị khô.
2. Nếu không có xoài xanh, tôi có thể dùng loại trái cây nào khác?
Khó có thể thay thế hoàn toàn xoài xanh vì độ giòn và vị chua đặc trưng của nó. Tuy nhiên, bạn có thể thử dùng dưa leo hoặc khế chua để thay thế một phần, nhưng hương vị sẽ khác đi.
3. Làm sao để giữ cho gỏi xoài tôm thịt được giòn lâu?
Trộn gỏi ngay trước khi ăn để giữ độ giòn. Không nên trộn gỏi quá sớm, vì xoài sẽ bị mềm ra. Bạn cũng có thể cho thêm một ít đá bào vào khi trộn để làm gỏi thêm mát và giòn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi xoài tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!