Hạt dẻ, món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt hấp dẫn trong những ngày se lạnh. Vị ngọt bùi, mềm dẻo của hạt dẻ hấp chín tới sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Tuy nhiên, việc tách vỏ hạt dẻ thường khá vất vả. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách hấp hạt dẻ đơn giản, hiệu quả, giúp bạn có những mẻ hạt dẻ thơm ngon, dễ tách vỏ, thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên. Quên đi những hạt dẻ cứng đầu, cùng khám phá bí quyết hấp hạt dẻ hoàn hảo ngay sau đây!
Từ khâu lựa chọn hạt dẻ tươi ngon đến kỹ thuật hấp đúng cách, bài viết sẽ chia sẻ từng bước chi tiết, đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng cao. Bạn sẽ học được cách xử lý hạt dẻ trước khi hấp để dễ tách vỏ hơn, cũng như điều chỉnh thời gian hấp sao cho hạt dẻ chín mềm, giữ được độ ngọt và hương thơm tự nhiên. Chuẩn bị sẵn nguyên liệu và cùng bắt đầu vào bếp nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao hoặc dụng cụ chuyên dụng tách vỏ hạt dẻ
- Thau nước đá
Nguyên liệu
- name: Hạt dẻ
- amount
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị hạt dẻ
- Rửa sạch vỏ hạt dẻ dưới vòi nước cho sạch sẽ.
- Ngâm hạt dẻ trong nước lạnh ngập mặt hạt dẻ khoảng 1 tiếng.
- Đổ bỏ nước ngâm.
- Cắt hình chữ thập ở phần đầu nhọn của hạt dẻ (có thể dùng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng).
Bước 2. Hấp hạt dẻ
- Cho hạt dẻ vào nồi hấp, đổ nước ngập khoảng 2/3 hạt dẻ.
- Hấp trong 20 phút.
- Tắt bếp, ủ hạt dẻ trong nồi thêm 10 phút.
Bước 3. Làm nguội và tách vỏ
- Cho hạt dẻ vào thau nước đá để làm nguội nhanh và dễ tách vỏ.
- Bóc vỏ hạt dẻ.
Xem Thêm: Cách làm bạch tuộc hấp gừng sả lá ổi giòn ngon
Lưu ý
- Quá trình ngâm hạt dẻ rất quan trọng, giúp hạt dẻ dễ tách vỏ hơn.
- Nếu không có dụng cụ chuyên dụng, có thể không cần cắt hình chữ thập, hạt dẻ vẫn dễ tách vỏ sau khi hấp.
- Sau khi hấp, ủ hạt dẻ trong nồi giúp hạt dẻ chín đều và dễ tách vỏ hơn.
- Hạt dẻ hấp ăn ngon hơn luộc và không bị nóng như hạt dẻ nướng.
- Bảo quản hạt dẻ đã tách vỏ trong ngăn đông lạnh có thể để cả năm mà không bị hư.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn hạt dẻ tươi ngon để hấp?
Chọn những quả hạt dẻ chắc tay, vỏ ngoài không bị sâu, mốc, vết nứt. Hạt dẻ tươi thường có vỏ ngoài màu nâu bóng, không bị khô. Nên chọn những quả kích thước đồng đều để đảm bảo thời gian hấp chín đều.
2. Hạt dẻ hấp xong mà vẫn cứng, phải làm sao?
Có thể bạn chưa hấp đủ thời gian hoặc lửa quá nhỏ. Hãy thử tăng thời gian hấp thêm 5-10 phút và kiểm tra lại độ mềm của hạt dẻ. Đảm bảo nước trong nồi luôn sôi sùng sục trong suốt quá trình hấp.
3. Hạt dẻ hấp xong bị khô, mất ngon, nguyên nhân là gì?
Nguyên nhân có thể do bạn hấp quá lâu hoặc để hạt dẻ nguội quá lâu sau khi hấp xong. Hãy kiểm tra độ mềm của hạt dẻ thường xuyên và lấy ra ngay khi đã chín mềm để giữ được độ ẩm và hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành việc hấp những quả hạt dẻ thơm ngon, dễ tách vỏ rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn có những buổi chiều ấm áp bên những chén hạt dẻ bùi ngậy!