Hàu biển tươi ngon, giòn ngọt kết hợp với vị cay nồng của ớt sả tạo nên món hàu xào sả ớt hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Sự hòa quyện giữa vị mặn của hàu, vị cay the của ớt, mùi thơm nồng của sả cùng các gia vị khác sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Thưởng thức hàu xào sả ớt nóng hổi cùng cơm trắng hay với bia lạnh đều là những lựa chọn hoàn hảo.
Bạn muốn chinh phục món ăn này một cách dễ dàng và nhanh chóng? Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức chế biến hàu xào sả ớt ngon tuyệt đỉnh ngay bên dưới đây! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa hàu xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Chắc chắn món ăn này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Hàu tươi: 0.5kg
- Sả: 5 tép
- Ớt: null
- Hành lá: null
- Đậu phộng: null
- Hạt nêm: 1 thìa
- Dầu hào: 1 thìa
- Đường: 1/2 thìa
- Tiêu: null
- Dầu màu điều: 2 thìa (hoặc dầu ăn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch hàu với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Cắt sả, ớt, hành lá thành sợi nhỏ.
Bước 2. Làm sạch và sơ chế hàu
- Trụng sơ hàu trong nước sôi khoảng 20 giây rồi vớt ra.
- Ướp hàu với hạt nêm, dầu hào, đường, tiêu trong 10 phút.
Bước 3. Xào hàu
- Cho dầu màu điều (hoặc dầu ăn) vào chảo, đun nóng.
- Phi thơm sả, ớt.
- Cho hàu vào xào khoảng 5 phút cho chín.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Tắt bếp, rắc hành lá, hành phi và ớt thái sợi lên trên.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Trụng sơ hàu giúp hàu săn chắc hơn và không bị ra nước khi xào.
- Dùng dầu màu điều sẽ làm món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Có thể chấm hàu xào sả ớt với muối ớt xanh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn hàu tươi ngon khi mua?
Chọn những con hàu còn sống, vỏ khép chặt. Nếu gõ nhẹ vào vỏ mà hàu không khép lại, nghĩa là hàu đã chết và không nên mua.
2. Nếu không có sả tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế sả tươi bằng 1 thìa cà phê bột sả hoặc lá chanh để tạo mùi thơm tương tự, tuy nhiên hương vị sẽ không giống hoàn toàn.
Chúc bạn thành công với món hàu xào sả ớt thơm ngon này! Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến và mang đến một bữa ăn ngon miệng cho gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!