Hoành thánh, món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt, nay được nâng tầm với công thức Hoành thánh Gia Đình thơm ngon, dễ làm. Vị ngọt thanh của nhân thịt, quyện cùng lớp vỏ mỏng dai, tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể tự tay làm nên những chiếc hoành thánh hấp dẫn, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe cả nhà. Hơn nữa, việc tự làm hoành thánh còn giúp bạn tiết kiệm chi phí đáng kể so với việc mua ngoài hàng. Hãy cùng khám phá bí quyết tạo nên những chiếc hoành thánh ngon tuyệt này nhé!
Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách gói hoành thánh, bài viết sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, chi tiết và dễ hiểu, ngay cả khi bạn là người lần đầu làm bếp. Với công thức này, bạn không chỉ có thể làm hoành thánh để ăn liền mà còn có thể bảo quản để dùng dần, vô cùng tiện lợi. Chuẩn bị sẵn sàng để bắt đầu hành trình chế biến món ăn hấp dẫn này thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Muỗng
- Nồi
- Tô
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 500g
- Da heo: 100g
- Hành lá: 50g
- Củ cải trắng: 300g
- Cà rốt: 200g
- Hành tây: 150g
- Hành tím: 2 củ nhỏ
- Tỏi: vài tép
- Rau sống
- Bánh tráng cuốn hoành thánh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/3 muỗng canh
- Nước mắm/Nước tương: 1 muỗng canh/2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
- Muối: nửa muỗng canh
- Tiêu
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Nước: 2.5 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Đâm nhỏ thịt ba chỉ, da heo, hành tím, tỏi. Sắc cà rốt thành sợi, cắt hành lá, hành tây.
Bước 2. Xào nhân và ướp
- Phi thơm tỏi, rồi cho thịt băm (400g, để riêng 100g), hành tím băm, cà rốt băm vào xào. Nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm (hoặc 2 muỗng canh nước tương), 1 muỗng canh dầu hào.
- Trộn đều và để ướp khoảng 15-20 phút.
Bước 3. Nấu nước dùng
- Phi thơm tỏi, cho da heo, 100g thịt băm vào xào. Thêm 2.5 lít nước, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh muối, tiêu. Đun sôi, cho củ cải trắng vào nấu mềm.
- Thêm cà rốt, hành tây vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp.
Bước 4. Gói và luộc hoành thánh, trình bày
- Trải bánh tráng, cho một lượng nhân vừa đủ, phết nước xung quanh mép bánh, gấp lại và miết chặt.
- Đun sôi nước, cho hoành thánh vào luộc khoảng 5 phút cho chín nổi lên mặt nước.
- Cho hoành thánh ra tô, chan nước dùng nóng. Trang trí với hành lá, rau sống, tiêu xay, ớt, chanh.
Xem Thêm: Cách làm súp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng - Món ăn tốt cho sức khỏe
Lưu ý
- Nếu thích, có thể dùng xương để nấu nước dùng cho ngọt hơn.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để vỏ hoành thánh không bị rách khi gói?
Hãy dùng bột mì pha với nước lạnh, nhào bột thật kỹ đến khi mịn và dai. Khi gói, nhẹ nhàng và khéo léo, tránh ấn quá mạnh tay vào phần mép vỏ.
2. Tôi có thể bảo quản hoành thánh tự làm được bao lâu?
Hoành thánh sống chưa nấu chín có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh được 2-3 tháng. Hoành thánh đã nấu chín nên ăn ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh không quá 2 ngày.
3. Nhân hoành thánh có thể thay đổi nguyên liệu được không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể sáng tạo với nhiều loại nhân khác nhau như tôm, nấm, cua, hoặc kết hợp nhiều loại nguyên liệu theo sở thích.
Vậy là bạn đã hoàn thành việc làm hoành thánh thơm ngon tại nhà rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả với nước chấm yêu thích và chia sẻ công thức này với bạn bè nhé! Chúc bạn ngon miệng!