Hột vịt lộn rang me - món ăn vặt hấp dẫn với hương vị chua cay mặn ngọt khó quên. Sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của trứng vịt lộn, vị chua thanh của me, vị cay nồng của ớt và vị mặn của gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng, bổ sung nhiều protein và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món hột vịt lộn rang me thơm ngon, hấp dẫn này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết bên dưới để tự tay tạo nên món ăn vặt tuyệt vời này cho gia đình và bạn bè nhé! Chắc chắn bạn sẽ bị chinh phục bởi hương vị đặc biệt của nó đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Tô
- Dĩa
- Vợt
- Muỗng
- Đũa
Nguyên liệu
- Trứng hột vịt lộn: 10 quả
- Me: khoảng 50g
- Đậu phộng rang: hơn 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Rau răm: 1 ít
- Ớt: 1 ít
- Tỏi
- Muối: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/3 muỗng canh
- Đường cát: 4 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và luộc trứng
- Đun sôi nước, cho 1 muỗng canh muối vào, khuấy đều cho tan.
- Cho trứng hột vịt lộn vào luộc khoảng 30 phút cho chín đều.
- Đập dập và băm nhuyễn tỏi.
- Sơ chế rau răm (một ít băm nhỏ, một ít để trang trí).
- Sau khi luộc, cho trứng vào tô nước lạnh để nguội và dễ gỡ vỏ.
Bước 2. Làm nước sốt me
- Cho khoảng 1 chén nước lọc vào chảo nhỏ, đun nóng rồi cho me vào dầm lấy nước cốt, bỏ phần hột.
- Trộn nước cốt me với bột ngọt, đường, nước mắm, tương cà và tương ớt. Khuấy đều.
Bước 3. Chiên và rang trứng với nước sốt
- Đập trứng hột vịt lộn, lấy phần lòng đỏ, bỏ phần nước.
- Cho nhiều dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên sơ trứng hột vịt lộn cho vàng.
- Phi thơm tỏi, rồi cho nước sốt me vào, đun sôi đến khi sệt lại.
- Cho trứng hột vịt lộn đã chiên vào chảo, đảo đều với nước sốt me đến khi nước sốt sệt, kẹo lại.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Trút hột vịt lộn rang me ra đĩa, trang trí với rau răm, đậu phộng rang và ớt.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Chọn trứng hột vịt lộn to vừa phải, khoảng 50g/quả.
- Rang trứng với lửa nhỏ để nước sốt me thấm đều, trứng không bị rã.
- Nêm nếm gia vị sao cho nước sốt me có vị chua cay mặn ngọt vừa ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Hột vịt lộn để làm món này cần phải tươi hay không?
Hột vịt lộn tươi ngon là tốt nhất, đảm bảo vị béo và không bị tanh. Bạn nên chọn những quả trứng còn nguyên vẹn, không bị vỡ hoặc có mùi lạ.
2. Nếu không có me tươi thì có thể dùng me đóng hộp được không?
Được, bạn có thể dùng nước cốt me đóng hộp. Tuy nhiên, nên nếm thử và điều chỉnh độ chua cho phù hợp với khẩu vị.
3. Làm sao để hột vịt lộn rang me không bị khô và vẫn giữ được độ mềm?
Quan trọng là lửa nhỏ và thời gian rang vừa đủ. Không nên rang quá lâu, chỉ cần trứng chín nóng và sốt me áo đều là được. Bạn có thể thêm một chút nước lọc nếu thấy sốt me quá đặc.
Vậy là bạn đã hoàn thành món hột vịt lộn rang me thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!