Hủ tiếu gà, món ăn quen thuộc nhưng đầy hấp dẫn với nước dùng ngọt thanh từ xương gà, sợi hủ tiếu dai mềm và thịt gà thơm ngon. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của gà, chút cay nồng của tiêu, và mùi thơm phảng phất của hành lá tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một tô hủ tiếu gà nóng hổi, đậm đà ngay tại nhà.
Vậy bí quyết để có một tô hủ tiếu gà ngon đúng điệu nằm ở đâu? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay tạo nên món ăn tuyệt vời này cho người thân yêu của bạn. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước nấu nướng, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng công đoạn một cách tỉ mỉ và dễ hiểu nhất. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi lớn
- Lò vi sóng (hoặc lò nướng)
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Gà: 1 con (khoảng 1.2kg)
- Xương gà: 2kg
- Khô mực: 30g (đã nướng)
- Đường phèn: 50g
- Đường cát: 25g
- Muối: 25g
- Hạt nêm: 15g
- Bột ngọt
- Tiêu: 25g
- Dầu ăn
- Tỏi: 1 tép
- Giá hẹ
- Hành lá
- Ngò rí
- Nấm rơm: 300g
- Củ cải trắng: 300g
- Mỡ heo: 400g
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Hầm gà và chuẩn bị nước dùng
- Nấu 5 lít nước sôi, cho gà và xương gà vào hầm.
- Hầm khoảng 35 phút (từ khi nước sôi), dùng tăm thử xem thịt gà đã chín chưa.
- Lấy gà ra, tiếp tục hầm xương gà thêm 1 tiếng để lấy nước dùng ngọt hơn.
- Cho đường phèn, đường cát, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu vào nước dùng đang hầm.
- Thêm nấm rơm và củ cải trắng vào nước dùng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
- đường, muối, bột ngọt, hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn.
- Thêm tỏi phi vào nước dùng để tăng hương vị.
Bước 2. Rang tóp mỡ và chuẩn bị các nguyên liệu khác
- phi thơm tỏi với mỡ heo.
- Trộn tóp mỡ với hành tím phi.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện nước dùng
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Chần hủ tiếu, cho hủ tiếu vào tô, chan nước dùng, thêm giá hẹ, hành lá, ngò rí và tóp mỡ lên trên.
Xem Thêm: Cách nấu nước dùng hủ tiếu gõ thơm ngon, trong veo
Lưu ý
- Nếu dùng xương heo, thời gian hầm sẽ lâu hơn.
- Nếu thích, có thể thêm tôm khô vào nước dùng.
- Đường phèn sẽ tạo ra nước dùng ngọt thanh hơn đường cát.
- Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng hủ tiếu gà được trong và ngọt thanh?
Để nước dùng trong, bạn cần đun lửa nhỏ, vớt bỏ bọt thường xuyên. Muốn ngọt thanh, nên dùng xương gà ninh kỹ, có thể thêm củ cải trắng hoặc hành tây.
2. Hủ tiếu gà có thể bảo quản được bao lâu?
Nước dùng và thịt gà nấu chín có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày. Tuy nhiên, hủ tiếu nên ăn ngay khi nấu để đảm bảo độ ngon.
3. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức?
Bạn có thể thay thế gà bằng thịt heo hoặc bò. Có thể thêm các loại rau tùy thích như giá đỗ, cải ngọt, rau răm...
Chúc bạn thành công với công thức hủ tiếu gà này! Hy vọng món ăn tự làm sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!