Hủ tiếu giò heo - món ăn quen thuộc, ấm lòng, nay được biến tấu thành phiên bản "cấp tốc" dành cho những ngày bận rộn. Vẫn giữ nguyên hương vị đậm đà, thơm ngon của nước dùng ninh từ xương heo và giò heo, nhưng thời gian chế biến được rút ngắn đáng kể. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô hủ tiếu nóng hổi, hấp dẫn, thích hợp cho cả bữa sáng hay bữa trưa nhẹ nhàng. Món ăn này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn mang đến sự tiện lợi, giúp bạn nhanh chóng nạp đầy năng lượng.
Bạn đang thắc mắc làm thế nào để có được tô hủ tiếu giò heo ngon mà lại nhanh chóng? Đừng lo lắng, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo hướng dẫn, bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Dao
Nguyên liệu
- Chân giò heo: 1kg
- Thịt mỡ: 300g
- Hủ tiếu bột lọc
- Muối
- Hành tây: 1 củ
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 3 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng canh
- Đường phèn: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
- Tỏi phi
- Tiêu
- Giá
- Xà lách
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ninh giò heo
- Chặt chân giò heo thành miếng vừa ăn. Cho chân giò vào tô, thêm một ít muối, rồi chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Cho 2.5 lít nước vào nồi, thêm chân giò heo đã sơ chế, 1 củ hành tây bổ đôi, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột ngọt. Đun sôi rồi ninh trong khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút ninh giò heo, nêm nếm lại nước dùng với 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, một ít bột ngọt và 1 muỗng canh đường phèn cho nước dùng ngọt thanh, đậm đà. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 2. Làm tóp mỡ và luộc hủ tiếu
- Bắc chảo lên bếp, cho thịt mỡ vào thắng lấy tóp mỡ.
- Luộc hủ tiếu bột lọc trong khoảng 5-6 phút với 2 muỗng cà phê muối và một ít dầu ăn để hủ tiếu không bị dính.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện nước dùng
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho hủ tiếu đã luộc vào tô, múc nước dùng nóng chan lên. Thêm giò heo, tóp mỡ, hành phi, tỏi phi, tiêu, giá và xà lách.
Xem Thêm: Cách nấu nước dùng hủ tiếu gõ thơm ngon, trong veo
Lưu ý
- Chần chân giò heo với nước sôi giúp khử mùi hôi và làm sạch.
- Thêm dầu ăn khi luộc hủ tiếu giúp hủ tiếu không bị dính và giữ được độ tươi ngon.
- Nêm nếm nước dùng đậm đà để món ăn thêm hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng hủ tiếu giò heo được đậm đà?
Ninh nước dùng với xương heo và giò heo trong thời gian đủ lâu, thêm gia vị như nước mắm, muối, đường, tiêu cho vừa ăn. Có thể thêm hành tím, gừng nướng để nước dùng thêm thơm ngon.
2. Nếu không có giò heo thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng thịt nạc vai hoặc xương sườn heo. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đôi chút so với dùng giò heo.
3. Làm sao để hủ tiếu không bị nát khi nấu?
Chỉ nên trụng hủ tiếu qua nước sôi khoảng 30 giây đến 1 phút cho mềm rồi vớt ra ngay, tránh để quá lâu sẽ bị nát. Cho hủ tiếu vào tô nước dùng nóng đã chuẩn bị sẵn.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành tô hủ tiếu giò heo nóng hổi, thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!