Hủ tiếu hải sản, món ăn thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng đậm đà, hải sản tươi ngọt, cùng sợi hủ tiếu dai mềm, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hay những dịp sum họp. Sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản, vị cay nhẹ của ớt, và chút thanh mát của rau sống tạo nên một hương vị khó quên. Từ những con tôm tươi rói, mực giòn ngọt cho đến những lát cá trắng phau, tất cả đều góp phần tạo nên một tô hủ tiếu hải sản đầy màu sắc và hấp dẫn. Thưởng thức tô hủ tiếu nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị biển cả tinh tế.
Muốn tự tay làm món hủ tiếu hải sản thơm ngon này tại nhà mà không cần phải ra quán? Đừng bỏ lỡ hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu dưới đây. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và tiện lợi, mang đến cho gia đình mình một bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng bắt đầu khám phá công thức ngay nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Mực: 2 con (600g)
- Tôm: 200g
- Sò: 500g
- Mì hủ tiếu
- Bắp: 1 cái
- Hành tây
- Giá
- Hẹ
- Hành lá
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Xương heo
- Nước: 2.5 lít
- Đường phèn: 20g
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Nước tương
- Dầu ăn: 1 ít
- Trứng cút: 3 quả
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng
- Cho xương vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, đun sôi khoảng 2 phút cho xương sạch.
- Rửa sạch xương.
- Cho 2.5 lít nước vào nồi cùng với 1 quả bắp, hành tây, 15g gừng và xương đã làm sạch.
- Thêm 1 muỗng cà phê muối và 20g đường phèn. Đun sôi rồi ninh trong 1 tiếng.
- Lấy hỗn hợp nước dùng ra, để nguội và cho vào tủ lạnh.
- Cho 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào nước dùng.
Bước 2. Nấu mì và hải sản
- Cho nước dùng vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 ít dầu ăn.
- Cho mì hủ tiếu vào nước dùng đang sôi.
- Cho hải sản vào, nấu chín tới.
Bước 3. Trang trí và hoàn thiện
- Thêm 3 quả trứng cút, hành lá vào tô.
Xem Thêm: Cách nấu nước dùng hủ tiếu gõ thơm ngon, trong veo
Lưu ý
- Nên nấu hủ tiếu và nước dùng riêng rồi mới cho hải sản vào để giữ được độ tươi ngon của hải sản.
- Khi ăn kèm với nước tương sẽ ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại hải sản nào trong công thức?
Bạn hoàn toàn có thể linh hoạt thay thế hải sản theo sở thích. Tôm, mực, cá là phổ biến nhất, nhưng bạn cũng có thể dùng nghêu, sò, hoặc các loại hải sản khác tùy khẩu vị. Tuy nhiên, nên chọn hải sản tươi sống để đảm bảo chất lượng món ăn.
2. Nếu không có nước dùng xương heo, tôi có thể dùng gì thay thế?
Bạn có thể sử dụng nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ để thay thế. Nước dùng rau củ sẽ tạo nên hương vị thanh nhẹ hơn.
3. Làm sao để nước dùng hủ tiếu trong và không bị đục?
Để nước dùng trong, bạn cần khử mùi tanh của hải sản kỹ càng. Nên loại bỏ phần bẩn, nhớt trên hải sản trước khi chế biến. Hơn nữa, đun nước dùng ở lửa nhỏ liu riu, tránh đun sôi quá mạnh sẽ làm nước dùng bị đục.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành tô hủ tiếu hải sản thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay thôi nào!