Khấu đuôi lợn, món ăn dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, thường được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, mùi hôi đặc trưng của khấu đuôi dễ khiến nhiều người e ngại. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc khấu đuôi lợn ngon, không bị hôi, đảm bảo giữ trọn vị ngọt và hương thơm tự nhiên của nguyên liệu. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến bí quyết khử mùi hiệu quả, chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết từng bước để bạn tự tay chế biến món ăn này tại nhà.
Với những bước hướng dẫn đơn giản, dễ thực hiện, ngay cả những người nội trợ chưa có nhiều kinh nghiệm cũng có thể tự tin luộc được một nồi khấu đuôi thơm ngon, mềm mại, không hề bị hôi. Thành phẩm sẽ là món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn, tuyệt vời cho cả gia đình thưởng thức. Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức luộc khấu đuôi lợn không hôi và bắt tay vào thực hiện chưa? Hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết ngay bên dưới!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Bát
- Dao
Nguyên liệu
- Khấu đuôi lợn
- Muối
- Chanh
- Ớt
- Lá kinh giới
- Rau húng
- Mùi tàu
- Lá lốt
- Xà lách
- Tía tô
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu
- Mì chính
- Dưa chuột
Cách làm
Bước 1. Làm sạch khấu đuôi
- Ngâm khấu đuôi với muối và nước chanh khoảng 5 phút, bóp đều.
- Rửa sạch khấu đuôi.
Bước 2. Luộc khấu đuôi
- Cho khấu đuôi vào nồi, đổ nước ngập mặt khấu đuôi. Thêm muối và 2 lát chanh vào nồi.
- Luộc khấu đuôi trong 10 phút.
Bước 3. Làm nguội và giữ độ giòn
- Vớt khấu đuôi ra cho vào bát nước đá để nguội, giúp khấu đuôi giòn và không bị thâm đen.
Bước 4. Chuẩn bị nước chấm và rau ăn kèm
- nước mắm, đường, tiêu, mì chính, chanh, ớt. Khuấy đều.
- Thái dưa chuột ăn kèm.
Xem Thêm: Hướng dẫn luộc xương đầu heo ngon miệng
Lưu ý
- Sử dụng chanh và ớt giúp khử mùi hôi của khấu đuôi.
- Cho khấu đuôi vào nước đá sau khi luộc giúp khấu đuôi giòn và không bị thâm đen.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để khử mùi hôi của khấu đuôi lợn hiệu quả nhất?
Sử dụng các nguyên liệu khử mùi như gừng, sả, rượu trắng khi luộc. Đồng thời, làm sạch khấu đuôi kỹ càng trước khi chế biến bằng cách chà xát với muối và giấm.
2. Luộc khấu đuôi lợn mất bao lâu thì chín mềm và không bị dai?
Thời gian luộc phụ thuộc vào kích thước của khấu đuôi. Thông thường, cần khoảng 1-1.5 giờ để khấu đuôi chín mềm. Nên dùng lửa nhỏ liu riu để khấu đuôi chín đều và không bị nát.
3. Khấu đuôi lợn luộc xong có thể bảo quản được bao lâu?
Khấu đuôi lợn luộc nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được hương vị tươi ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, nên để nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành món khấu đuôi lợn thơm ngon, bổ dưỡng và không hề bị hôi rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!