Khoai tây xào cà chua – món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi của khoai tây và vị chua ngọt của cà chua sẽ kích thích vị giác của bạn. Món ăn này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn rất giàu chất dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Vị ngọt thanh của cà chua chín mọng hòa quyện cùng khoai tây mềm mại, tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn có thể dùng nó như món ăn kèm với cơm trắng hay các món thịt nướng đều rất tuyệt vời.
Để có được món khoai tây xào cà chua ngon tuyệt, mềm mại mà không bị nát, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến sao cho món ăn đạt độ hoàn hảo. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả thu được! Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Tô
Nguyên liệu
- Khoai tây: 4 củ
- Cà chua: 4 quả nhỏ
- Hành khô
- Tỏi
- Hành lá
- Mùi tàu
- Rau mùi: một ít
- Bột nêm
- Bột canh
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Dầu hào
- Tiêu xay: một ít
- Dầu ăn: 3 thìa canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc hạt lựu. Độ dày khoảng nửa phân. Ngâm vào tô nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra xả lại và để ráo.
- Ướp khoai tây với 1 thìa cà phê bột nêm hoặc nửa thìa cà phê bột canh.
- Rửa sạch cà chua, xắt hạt lựu phần lớn và bổ múi cau phần còn lại.
- Bóc vỏ hành tỏi, đập dập và băm nhỏ.
- Rửa sạch hành lá, mùi tàu, rau mùi và thái nhỏ.
Bước 2. Xào cà chua và hành tỏi
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi.
- Cho cà chua hạt lựu vào xào ở lửa nhỏ vừa, nêm nửa thìa cà phê bột canh hoặc 1 thìa cà phê bột nêm nếu cần.
Bước 3. Xào khoai tây và gia vị
- Khi cà chua chín mềm, cho khoai tây vào xào ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc chảo để khoai tây không bị dính.
- Khi khoai tây thấm dầu, cho cà chua bổ múi cau vào, nêm gia vị gồm bột nêm, bột ngọt, bột canh, dầu hào, nước mắm. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
- Đảo đều, đậy nắp, hạ nhỏ lửa và xào khoảng 8-10 phút cho khoai tây chín mềm.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Thêm hành lá, rau mùi, tiêu xay. Đảo đều khoảng 8-10 giây.
- Tắt bếp, cho khoai tây xào ra đĩa.
Xem Thêm: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt đỉnh, thái mề gà đẹp mắt
Lưu ý
- Để khoai tây không bị nát, không nên đảo quá nhiều. Thỉnh thoảng lắc chảo.
- Xào khoai tây ở lửa nhỏ để khoai tây chín đều và không bị cháy.
- Có thể thay đổi nguyên liệu, ví dụ như thêm thịt bò hoặc nấu canh khoai tây sườn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để khoai tây xào không bị nát?
Cắt khoai tây miếng vừa phải, không quá mỏng hoặc quá dày. Đừng xào khoai tây quá lâu, chỉ cần đến khi chín mềm là được. Thêm chút bột năng hoặc nước lạnh khi xào để giúp khoai tây giữ được độ giòn.
2. Nếu cà chua không đủ chua thì phải làm sao?
Bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm ăn vào khi xào để tăng độ chua cho món ăn. Hoặc, chọn loại cà chua chua hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Khoai Tây Xào Cà Chua thơm ngon, mềm mại rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!