Lẩu bồ câu – món ăn giàu dinh dưỡng và hương vị độc đáo, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình ấm cúng hay những buổi tụ họp bạn bè. Thịt bồ câu mềm ngọt, kết hợp cùng nước dùng đậm đà, thơm phức từ các loại gia vị tự nhiên sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến bí quyết chế biến nước dùng, tất cả đều được chú trọng để mang đến một món lẩu bồ câu hoàn hảo.
Để bạn có thể tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ công thức làm lẩu bồ câu siêu ngon, chi tiết và dễ thực hiện. Hãy cùng khám phá cách làm nước dùng đậm đà, bí quyết chọn và sơ chế bồ câu, cũng như cách phối hợp các nguyên liệu đi kèm để tạo nên một nồi lẩu bồ câu thơm ngon, hấp dẫn, khiến cả nhà cùng xuýt xoa. Bạn sẽ không cần phải tốn nhiều thời gian và công sức để có được một bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng. Hãy bắt đầu ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Búa
- Nồi lẩu
- Bếp
Nguyên liệu
- Bồ câu non
- Hành tím
- Hạt nêm
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu
- Muối
- Trứng gà
- Các loại rau ăn kèm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch bồ câu, loại bỏ lông, nội tạng. Dùng búa dần cho thịt mềm, sau đó chặt thịt thành miếng vừa ăn. Lưu ý chặt cẩn thận để tránh thịt bị văng.
- Cho hành tím băm nhỏ, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu vào thịt bồ câu. Ướp khoảng 20 phút.
Bước 2. Làm nước dùng
- Cho xương bồ câu vào nồi, thêm nước, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3. Nấu lẩu
- Lấy lòng đỏ trứng gà cho vào nước dùng, khuấy đều.
- Cho thịt bồ câu ướp sẵn vào nồi nước dùng đang sôi. Đun sôi lại, nêm nếm lại gia vị nếu cần. Cho rau ăn kèm vào và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nên chọn bồ câu non để thịt mềm và ngọt.
- Không nên cho quá nhiều muối khi ướp thịt, vì khi nấu nước dùng sẽ mặn hơn.
- Chỉ sử dụng lòng đỏ trứng gà để nước dùng có màu đẹp và vị ngọt hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Chọn bồ câu như thế nào để làm lẩu ngon nhất?
Nên chọn bồ câu tươi, lông mượt, không có mùi lạ, thân hình chắc mập. Bồ câu non thường có thịt mềm và ngọt hơn.
2. Làm sao để nước dùng lẩu bồ câu không bị tanh?
Sơ chế bồ câu kỹ càng, loại bỏ phần nội tạng và máu. Nước dùng nên ninh với gừng, sả, hành tím và các loại gia vị khác để khử mùi tanh hiệu quả. Có thể chần bồ câu qua nước sôi trước khi nấu.
Với công thức chi tiết và dễ làm này, bạn đã sẵn sàng để tự tay chế biến món lẩu bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình rồi đấy! Hãy cùng người thân thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!