Mùa lạnh se lạnh là thời điểm hoàn hảo để quây quần bên nồi lẩu bò nấm rơm sả thơm ngon, ấm nóng. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, nấm rơm giòn dai và hương thơm nồng nàn của sả tạo nên một món ăn khó cưỡng. Nước dùng đậm đà, thanh ngọt tự nhiên từ xương bò ninh kỹ, quyện cùng vị cay nhẹ của ớt và các loại gia vị, sẽ làm ấm lòng bạn ngay từ những miếng đầu tiên. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, bổ sung năng lượng cho cả gia đình.
Vậy bạn đã sẵn sàng trổ tài vào bếp chưa? Hướng dẫn chi tiết cách chế biến lẩu bò nấm rơm sả thơm ngon, hấp dẫn ngay dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Cùng khám phá công thức và chinh phục vị giác của người thân yêu nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi lẩu
Nguyên liệu
- Thịt bò: 400g
- Nấm rơm: 300g
- Đậu phộng: 100g (ước lượng)
- Tỏi
- Hành tím
- Sả: 1 cây
- Củ cải trắng
- Ớt
- Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nước tương)
- Bún/mì/rau ăn kèm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Luộc đậu phộng khoảng 20 phút cho mềm vừa phải (chưa chín).
- Ngâm nấm rơm với nước muối, không cần trần sơ.
- Chẻ những nấm rơm to làm tư, nấm nhỏ hơn làm đôi hoặc để nguyên.
- Dập dập tép tỏi và hành tím.
- Xắt nhỏ ớt.
- Cắt củ cải trắng thành bông hoa.
- Đập dập sả, cắt phần sát gốc làm đôi.
- Cắt nhỏ thịt bò thành miếng khoảng 1x3cm.
- Ướp thịt bò với 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh giò ăn, đảo đều và để khoảng 20 phút.
Bước 2. Nấu nước dùng
- Vớt đậu phộng ra để ráo.
- Phi thơm sả (phần gốc), tỏi, hành tím.
- Cho 1 lít nước lọc vào, thêm phần lá sả đã đập dập.
- Cho đậu phộng vào nấu chín.
- 1/3 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh đường cát, hơn nửa muỗng canh nước mắm. Nấu thêm 5 phút.
- Cho củ cải trắng vào nấu 3 phút.
Bước 3. Thêm nấm và bò
- Cho nấm rơm vào nấu 3-4 phút.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho thịt bò vào tái.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Trang trí và thưởng thức với bún, mì hoặc rau.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nếu dùng nạm bò thay thịt bò cũng được.
- Nếu không dùng nước dừa, tăng lượng đường.
- Cho thịt bò vào từng ít một để thịt chín tái.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại nấm nào khác ngoài nấm rơm?
Bạn có thể thay thế bằng nấm kim châm, nấm bào ngư, hoặc các loại nấm khác tùy thích. Tuy nhiên, nấm rơm sẽ mang lại vị ngọt và giòn đặc trưng nhất cho món lẩu.
2. Nếu không có sả tươi, tôi có thể dùng gì thay thế?
Bạn có thể dùng bột sả hoặc lá chanh để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ không giống hoàn toàn. Sả tươi vẫn là lựa chọn tốt nhất để tạo ra hương thơm đặc trưng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu bò nấm rơm sả thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả và tận hưởng không khí ấm áp, quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói. Chúc bạn ngon miệng!