Mùa mưa se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn quây quần bên mâm lẩu cá hú chua cay thơm nồng. Cá hú tươi ngon, thịt chắc ngọt, kết hợp với vị chua thanh của me, vị cay nồng của ớt, tạo nên một hương vị khó quên. Sự hòa quyện giữa các gia vị, từ sả, ớt, gừng cho đến nước mắm, tạo nên một nồi lẩu đậm đà, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, bổ sung năng lượng cho cả gia đình. Cá hú giàu protein, các loại rau củ cung cấp vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng.
Chắc hẳn bạn đang thòm thèm muốn được thưởng thức ngay đúng không nào? Hãy cùng mình bắt tay vào thực hiện công thức nấu lẩu cá hú chua cay đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn ngay bên dưới đây nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu nóng hổi, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Cùng khám phá bí quyết tạo nên món ăn tuyệt vời này!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Cá hú: 1kg
- Rau muống
- Bắp chuối bào
- Đậu bắp
- Rau thơm
- Cà chua
- Bột lẩu Thái
- Sả
- Tỏi
- Ớt
- Khóm (dứa)
- Đường
- Muối
- Tương ớt
- Dầu ăn
- Me hoặc chanh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị cá và gia vị
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm cá hú, thắng lên cho thơm. Cho thêm ½ muỗng canh tỏi phi vàng. Đảo nhanh tay trên lửa lớn để khử mùi tanh, cá săn lại rồi tắt bếp.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi khác, phi thơm tỏi còn lại, sau đó cho sả đập dập và khóm vào xào săn.
Bước 2. Nấu nước lẩu
- Cho bột lẩu Thái vào xào thơm, thêm khoảng 1 lít nước, đun sôi. Nêm đường, muối, tương ớt cho vừa khẩu vị.
- Thêm ớt vào nồi lẩu cho cay hơn, hớt bọt.
Bước 3. Thêm cá và nêm nếm
- Cho cá vào nước lẩu đang sôi, nấu chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho rau thơm vào, múc lẩu ra nồi nhỏ.
- Cho cà chua, đậu bắp, rau vào nồi lẩu nhỏ, đun sôi rồi thưởng thức.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nếu thích ăn chua hơn, có thể cho thêm me hoặc chanh.
- Chỉ cần trở cá cho săn lại, không cần nấu chín hẳn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá hú mua ở đâu cho tươi ngon và làm sao để chọn cá tươi?
Bạn nên mua cá hú ở các chợ hải sản tươi sống hoặc siêu thị uy tín. Để chọn cá tươi, hãy kiểm tra mang cá (đỏ tươi, không nhớt), mắt cá (trong suốt, sáng), thân cá (cứng cáp, không bị dập nát) và mùi cá (thơm tự nhiên, không có mùi tanh khó chịu).
2. Nếu không có me, mình có thể dùng nguyên liệu gì thay thế để tạo vị chua?
Bạn có thể thay thế me bằng nước cốt chanh hoặc giấm gạo. Tuy nhiên, vị chua sẽ khác một chút so với khi dùng me. Nên nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món lẩu cá hú chua cay thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm ấm lòng gia đình bạn trong những ngày mưa se lạnh. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!