Lẩu cá kèo lá giang – món ăn đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Cá kèo tươi ngon, thịt chắc ngọt, kết hợp với vị chua thanh của lá giang, cay nồng của ớt, tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn khó cưỡng. Sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu tạo nên một sức hút đặc biệt, không chỉ chinh phục người sành ăn mà còn làm say lòng cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, bổ sung nhiều chất cần thiết cho cơ thể.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của lẩu cá kèo lá giang, hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế dưới đây. Chỉ với vài bước thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên một nồi lẩu thơm ngon, nóng hổi để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết và cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi lẩu
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cá kèo: 300g
- Lá giang
- Bạc hà: 3 cây
- Cúc tươi
- Rau muống
- Rau răm
- Cà chua
- Bắp chuối
- Sả
- Tỏi
- Ớt
- Nước me
- Đậu chua
- Hạt nêm
- Đường
- Muối
- Nước mắm
- Bún
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế
- cá kèo, lá giang, bạc hà, cúc tươi, rau muống, rau răm, cà chua, bắp chuối, sả, tỏi, ớt, nước me, đậu chua, hạt nêm, đường, muối, nước mắm, bún.
- Làm sạch cá kèo.
Bước 2. Xào cá và tạo nước dùng
- Phi thơm sả, tỏi, ớt.
- Cho cá kèo vào xào sơ.
- Đổ nước vào nồi, cho lá giang, nước me, đậu chua, hạt nêm, đường, muối vào.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3. Nấu lẩu và chuẩn bị rau
- Cho các loại rau vào nồi lẩu.
- Đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- nước mắm, đường, ớt.
- Trình bày và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nên chọn cá kèo tươi ngon.
- Vớt bọt khi lẩu sôi.
- Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế lá giang bằng nguyên liệu khác được không?
Có thể, bạn có thể dùng me chua hoặc nước cốt chanh để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Lá giang tạo nên hương vị đặc trưng nhất cho món lẩu này.
2. Cá kèo mua ở đâu là tươi ngon nhất?
Tốt nhất nên mua cá kèo ở các chợ cá hoặc cửa hàng hải sản tươi sống. Chọn những con cá còn bơi, mắt sáng, thân chắc và không có mùi khó chịu.
3. Nếu không có nồi lẩu thì mình có thể dùng loại nồi nào khác được không?
Bạn có thể dùng bất kỳ loại nồi nào chịu được nhiệt độ cao, đáy dày để giữ nhiệt tốt như nồi inox, nồi đất hoặc chảo sâu lòng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu cá kèo lá giang thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với những người thân yêu!