Lẩu cá khoai nấu ngót là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, mang đến cảm giác ấm áp cho những ngày se lạnh. Cá khoai tươi ngon, kết hợp với vị ngọt thanh của nước dùng, cùng các loại rau củ tươi xanh tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và vitamin cần thiết cho cơ thể. Vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện cùng các gia vị tạo nên một hương vị khó quên, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Bạn muốn tự tay chế biến món lẩu cá khoai nấu ngót thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm đơn giản, dễ hiểu ngay bên dưới đây nhé! Chắc chắn bạn sẽ thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Cá khoai
- Cá fillet
- Rau cần
- Lá hành
- Ngó sen
- Cà chua
- Tỏi
- Ớt
- Dầu ăn
- Đường
- Muối
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Chanh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Rửa sạch cá khoai, cá fillet, rau cần, lá hành. Ngó sen cắt khúc. Cà chua bổ múi cau. Tỏi băm nhỏ.
Bước 2. Phi thơm và tạo nước dùng
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm ngó sen cho đến khi vàng và thơm.
- Cho cà chua vào chảo, thêm tỏi và ớt (nếu thích).
- Cho nước vào nồi, đun sôi.
- Cho đường, muối, bột ngọt, hạt nêm vào nồi, nêm nếm vừa ăn.
Bước 3. Thêm cá và gia vị
- Thêm cá khoai vào nồi nước dùng đang sôi.
- Cho cá fillet vào, nhẹ tay để cá không bị nát.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho rau cần và lá hành vào nồi.
- Múc lẩu ra chén, nêm chanh, nước mắm chấm với cá.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Nêm nếm gia vị tùy khẩu vị.
- Nên cho cá fillet vào sau để cá không bị nát.
- Có thể cho cá khoai vào sau cùng khi ăn.
- Làm theo cách riêng của bạn, không cần quá cầu kỳ.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá khoai mua ở đâu là tươi ngon nhất?
Nên mua cá khoai ở các chợ cá tươi hoặc siêu thị uy tín. Chọn những con cá còn tươi, mắt sáng, thân chắc, không có mùi tanh khó chịu.
2. Nếu không có cá khoai, mình có thể thay thế bằng loại cá nào?
Bạn có thể thay thế bằng các loại cá khác có thịt chắc, ít xương như cá basa, cá diêu hồng, hoặc cá quả. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đôi chút so với cá khoai.
3. Làm sao để nước dùng lẩu được ngọt và đậm đà?
Để nước dùng ngọt, bạn nên ninh xương heo hoặc dùng nước dùng gà. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm một ít đường phèn hoặc nước mắm ngon để tăng độ đậm đà.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món lẩu cá khoai nấu ngót thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình. Hãy cùng người thân thưởng thức và tận hưởng hương vị ấm áp của món ăn này nhé! Chúc bạn ngon miệng!