Lẩu cá lăng măng chua – một món ăn hội tụ tinh hoa ẩm thực Việt Nam, với vị chua thanh của măng, vị ngọt tự nhiên của cá lăng tươi ngon, cùng hương thơm nồng nàn của các loại gia vị. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn, khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Cá lăng, loại cá nổi tiếng với thịt chắc, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo chất lượng món ăn. Măng chua giòn sần sật, được chế biến cầu kỳ, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Món lẩu này không chỉ ngon miệng mà còn dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên một nồi lẩu cá lăng măng chua nóng hổi, thơm ngon chiêu đãi cả gia đình. Bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến tuyệt vời này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết ngay bên dưới để bắt đầu nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi lẩu
Nguyên liệu
- Cá lăng: 500g
- Măng chua: 200g
- Cà chua: 3 quả
- Dứa: 1/4 quả
- Rau muống: 500g
- Hành, tỏi, gừng, sả
- Nước sốt me
- Nước mắm
- Đường
- Các loại gia vị
- Các loại rau ăn kèm (rau cần, bạc hà, đậu bắp, bắp chuối...)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng
- Phi thơm hành, tỏi, gừng, sả.
- Cho cà chua vào xào chín để tạo màu đẹp mắt.
- Cho khoảng 2 lít nước vào, đun sôi.
- Nêm nếm dứa, sốt me, nước mắm, đường cho đến khi có vị chua mặn ngọt hài hòa.
Bước 2. Thêm cá và măng chua
- Cho măng chua và cá lăng vào, thêm 2 muỗng nước mắm.
- Đun đến khi cá chín.
Bước 3. Nêm nếm và hoàn thiện
- Nêm nếm dứa, sốt me, nước mắm, đường cho đến khi có vị chua mặn ngọt hài hòa.
Bước 4. Thưởng thức
- Tắt bếp.
- Ăn lẩu kèm với bún và các loại rau ăn kèm.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cá.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá lăng mua ở đâu để đảm bảo tươi ngon?
Nên mua cá lăng ở các chợ hải sản tươi sống hoặc siêu thị uy tín. Chọn con cá có mắt sáng, thân chắc, vảy sáng bóng và mang cá đỏ tươi.
2. Làm sao để măng chua không bị quá chua hoặc quá mặn?
Nên nêm nếm gia vị từ từ và thử vị thường xuyên. Nếu măng chua quá chua, có thể cho thêm đường hoặc nước dùng. Nếu quá mặn, có thể thêm nước lọc.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu cá lăng măng chua thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!