Lẩu cá tra dầu ăn kèm mắm me là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Cá tra giàu protein, dễ chế biến, kết hợp với vị chua ngọt cay mặn của nước lẩu mắm me tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hoặc những buổi liên hoan bạn bè. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước chế biến, bạn đã có thể tự tay làm nên một nồi lẩu cá tra dầu nóng hổi, hấp dẫn. Vị béo ngậy của cá tra hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, cay nồng sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn.
Bạn đang muốn tìm kiếm công thức chế biến món lẩu cá tra dầu ngon tuyệt? Đừng bỏ lỡ hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thiện món ăn, đảm bảo ai cũng có thể làm được. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu ăn nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Bếp
Nguyên liệu
- Cá tra dầu: 0.5kg
- Dầu ăn
- Tỏi
- Cà chua: 2 quả
- Cơm mẻ
- Nước lọc: 2 lít
- Đường
- Muối
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Ớt: Tùy chọn
- Bún tươi
- Rau ăn kèm (rau chuối bào, rau muống)
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước lẩu
- Cho dầu ăn và tỏi vào nồi, phi thơm.
- Cho 2 quả cà chua cắt múi cau vào xào cùng tỏi phi thơm.
- Nêm vào nồi cà chua đang xào 1 ít muối và bột ngọt để cà chua mềm hơn.
- Đổ khoảng 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.
- Hòa tan cơm mẻ với nước lọc và đường, rồi cho từ từ vào nồi nước lẩu đến khi đạt độ chua mong muốn.
- thêm hạt nêm cho vừa miệng (đã có muối và bột ngọt ở bước 3). Điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch cá tra dầu, cắt lát mỏng vừa ăn.
- Trình bày cá tra dầu ra đĩa, chuẩn bị bún tươi và rau ăn kèm.
Bước 3. Nấu lẩu
- Cho cá tra dầu vào nồi nước lẩu đang sôi, nhúng chín tới.
Bước 4. Thưởng thức
- Thưởng thức lẩu cá tra dầu nóng hổi cùng bún tươi, rau sống và nước chấm.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Món lẩu cá tra dầu này cần sử dụng cơm mẻ để tạo vị chua đặc trưng, không thể thay thế bằng me.
- Điều chỉnh độ chua của nước lẩu theo sở thích.
- Cá tra dầu không phổ biến ở các chợ, siêu thị. Có thể tìm mua ở một số quán ăn nhất định.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá tra dầu có dễ bị tanh không? Làm sao để khử mùi tanh?
Cá tra dầu ít tanh hơn các loại cá khác. Để chắc chắn, bạn nên làm sạch cá kỹ, khử mùi bằng gừng, sả, hoặc rượu trắng trước khi chế biến. Nước dùng đậm đà cũng giúp át mùi tanh hiệu quả.
2. Mắm me pha như thế nào cho vừa ăn?
Tùy khẩu vị, nhưng thường thì bạn pha mắm me theo tỷ lệ: 3 muỗng canh mắm me + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1-2 trái ớt băm nhỏ + 1 muỗng canh nước cốt chanh. Nêm nếm cho vừa ăn, có thể thêm đường hoặc nước mắm tùy thích.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món lẩu cá tra dầu tự làm! Hy vọng hướng dẫn này đã giúp bạn chế biến thành công món ăn hấp dẫn này. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!