Lẩu chó, món ăn đặc sản nổi tiếng với hương vị đậm đà, hấp dẫn thực khách sành ăn. Sự hòa quyện giữa thịt chó mềm ngọt, nước dùng thơm ngon cùng các loại rau sống tươi mát tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến bí quyết chế biến nước dùng đậm đà, tất cả đều được trau chuốt tỉ mỉ để mang đến một món ăn hoàn hảo. Tuy nhiên, việc thưởng thức món ăn này cần lưu ý đến nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Để bạn có thể tự tay chế biến món lẩu chó thơm ngon chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn công thức chế biến chi tiết dưới đây. Với hướng dẫn từng bước rõ ràng, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và tạo nên một nồi lẩu chó hấp dẫn cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Hãy cùng khám phá và trải nghiệm ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- Gô
- Tủ lạnh
- Bếp cồn/Bếp từ/Bếp ga mini
Nguyên liệu
- Thịt chó (mông, vai): 800g
- Ớt: 3 quả
- Sả: 2 củ
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Hành: 2 tép
- Me: 50g
- Hành lá
- Tía tô: 2g
- Rau má: 10g
- Sa tế ớt: 2 thìa
- Dầu thực vật: 2 thìa + 1 thìa
- Mắm tôm: 1/2 thìa
- Cà phê sa tế ớt: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
- Bột ngọt: 2 thìa
- Bột nêm: 3 thìa
- Muối: 1 thìa
- Nước lèo: 2 lít
- Đậu hũ
- Rau tầm bóp
- Ngọn lang
- Bún
- Măng tươi
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chọn thịt chó tơ non, lấy 4 cái mông và vai. Cho thịt vào gô, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Đập dập ớt, sả, gừng, tỏi, hành.
- Cắt hành lá, tía tô, rau má thành khúc nhỏ.
Bước 2. Ướp thịt và chuẩn bị nước chấm
- Trộn sa tế ớt và dầu thực vật, cho lên đĩa thịt chó cùng với hành lá, tía tô, rau má. Trang trí thêm vài lát ớt.
Bước 3. Pha chế nước lẩu
- Cho dầu thực vật, mắm tôm, cà phê sa tế ớt, đường, bột ngọt, bột nêm, muối, me và nước lèo vào nồi. Khuấy đều.
- Lọc nước lẩu để loại bỏ cặn.
- Cho nước lẩu vào bếp cồn/bếp từ/bếp ga mini, đun sôi.
Bước 4. Chế biến và thưởng thức
- Cho măng tươi, rau má, đậu hũ, rau tầm bóp, ngọn lang và bún vào khi ăn.
Xem Thêm: Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Tại Nhà - Món Ăn Đơn Giản, Hấp Dẫn
Lưu ý
- Chọn chó tơ non để thịt mềm, ngon.
- Me giúp nước lẩu có vị chua chua ngọt thanh.
- Mắm tôm tạo mùi thơm đặc biệt cho nước lẩu.
- Rau má và măng tươi là nguyên liệu không thể thiếu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn thịt chó tươi ngon để nấu lẩu?
Chọn thịt chó có màu đỏ tươi, săn chắc, không có mùi hôi khó chịu. Nên mua ở những nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Nước dùng lẩu chó cần những gia vị gì để tạo nên hương vị thơm ngon?
Nước dùng thường gồm các gia vị như riềng, sả, ớt, tỏi, gừng, mắm tôm, nước mắm ngon, đường, mì chính… Tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị.
3. Có thể dùng loại rau gì ăn kèm với lẩu chó?
Các loại rau ăn kèm phổ biến như rau muống, cải bẹ xanh, rau cần, ngò gai, kinh giới… Nên chọn rau tươi, sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chúc bạn thành công với công thức nấu lẩu chó này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn thơm ngon, đậm đà này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!